Подовая печь World Seiki WEE12TMTH

Описание

Статическая печь World Seiki WSK901 предназначена для выпечки хлеба, пиццы, изделий из сдобного теста и т.д. Такая печь заменяет конвектомат при невозможности его использования из-за специфики выпекаемых изделий. В качестве стенда в комплекте поставляется расстоечный шкаф.

Как в печи, так и в расстоечном шкафу используется запатентованная технология распределения потоков тепла с помощью раздельных контуров нагрева пода и верха камеры с кассетными спиральными нагревателями. Такая система обеспечивает равномерное пропекание изделий.

Особенности печи:

• Корпус и камера из нержавеющей стали AISI304 с мощной теплоизоляцией
• Откидная дверь с герметичной прокладкой и смотровым стеклом
• Подсветка
• Система генерации пара, исключающая попадание воды в камеру (необходимо подключение к водопроводу 1/2")
• Металлический под из теплопроводящего сплава
• Влагозащищенная цифровая панель управления в правой части: дисплей с текущей и заданной температурами, время, оставшееся до конца цикла подачи пара и цикла выпечки, установка значений температуры на уровне пода и в верхней части камеры, установка времени работы парогенератора
• Регулируемый шибер

Особенности расстоечного шкафа:

• Вместимость: 7 противней 600х400 мм
• Съемные направляющие
• Корпус и двери из нержавеющей стали AISI 304
• Подсветка
• Влагозащищенная цифровая панель управления в правой части: термостат, контроллер уровня влажности 30-100%, таймер расстаивания
• Принудительная циркуляция воздуха во внутреннем объеме

Дополнительные характеристики:

• Расстояние между уровнями расстоечного шкафа: 80 мм
• Диапазон температур расстоечного шкафа: 10-40 °С