Шкаф растоечный UNOX XL405 используется совместно с пароконвектоматами и конвекционными печами, так как не имеет индивидуальной панели управления. Применяется для расстойки заготовок из теста, включающих разнообразные кондитерские и хлебобулочные изделия, в том числе слойки, пирожные, булочки, рогалики и даже пиццу.
Может быть установлен на крупных и средних хлебных производствах, ресторанах, кафе, фаст-фудах, кондитерских.
Особенности: