Фризер для жареного мороженого Hurakan HKN-FIC50SXL

Фризер Hurakan HKN-FIC50SXL предназначен для приготовления жареного мороженого в присутствии клиента. Главное преимущество модели — зона для хранения продуктов с независимыми отсеками и двумя компрессорами.

Основной процесс происходит в сковороде, куда повар добавляет смесь выбранных посетителем ингредиентов: топингов, фруктов, орехов, ягод и кондитерских посыпок. Также можно использовать смеси для джелато-аппаратов или фризеров мягкого мороженого.

Название десерта связано со схожестью рабочего процесса с жаркой на высоких температурах. Однако во фризере температура сковороды составляет -23 °C, и продукт действительно охлаждается перед тем, как его можно будет скатать, подобно блинчикам. Клиентов привлекает возможность приготовления сырья по их индивидуальному рецепту за несколько минут, а разнообразие ингредиентов позволяет не ограничивать себя строгими рамками.

Фризер может стать основным источником дохода для детских кафе, кофеен, ресторанов с открытой кухней и уличных торговых точек. Он также широко используется в ресторанах с разнообразным меню, где есть возможность продемонстрировать работу аппарата.

Особенности:

• Габариты рабочей зоны — 500x500 мм
• Квадратная рабочая зона изготовлена из нержавеющей стали 304 AiSi
• Предназначено для приготовления мороженного твердого типа
• 6 встроенных отсеков для ингредиентов
• Независимое охлаждение отсека с ингредиентами
• 2 компрессора: LG QKS164PMB (хладагент R410a)
• 4 колеса с тормозами
• Температура окружающей среды не должна превышать 35 °C
• Корпус из нержавеющей стали, окрашен износостойкой краской
• Функция минутного подогрева позволяет отделить примерзнувшую смесь от рабочей поверхности
• Гастроемкости с крышками и 2 лопатки в комплекте