Шкаф шоковой заморозки Castel MAC E20-80 со встроенным компрессором используется для быстрого охлаждения или заморозки горячего продукта. В этом случае все питательные свойства и характеристики продукта сохраняются, не происходит потери веса, окисления или высыхания. Развитие бактерий в замороженном продукте исключено. Шкаф позволяет осуществлять заморозку изделий из дрожжевого теста, готовых блюд, полуфабрикатов и пр.
Особенности: