Пароконвектомат Rational iCombi Classic 10-2/1 газ

Запчасти и комплектующие

Пароконвектомат iCombi Classic 10-2/1 немецкого производителя Rational - универсален во всех отношениях. Он используется для приготовления практически всех видов блюд на предприятиях общественного питания и торговли. Способен заменить плиту, тепловой, духовой и жарочный шкаф, конвекционную печь, сковороду и пр. Модель оснащена цветным  TFT-дисплеем с мягкими кнопками и поворотным регулятором с функцией Push.

Модель  оснащена интуитивно понятным пользовательским интерфейсом для простой и безошибочной работы. Программа дает возможность индивидуально программировать до 100 программ с многоступенчатыми процессами приготовления, включающими в себя до 12 шагов, а также настраивать время приготовления, температуру и влажность. 

Возможность передачи программ приготовления на другие системы приготовления с помощью USB-накопителя облегчает работу специалистов.

Важное преимущество дает наличие системы активного управления климатом в варочной камере ClimaPlus.

Благодаря происходит постоянное измерение и регулировка влажности и обеспечение эффективного осушения с высокой производительностью. 

Высокая скорость удаления влаги и регулировка влажности создают идеальный микроклимат в рабочей камере, что гарантирует равномерное приготовление на всех уровнях загрузки даже при большом количестве продуктов в рабочей камере. 

Для более точного контроля процесса приготовления вручную влажность отслеживается на цифровом дисплее.

Особенности:

• Индивидуальная настройка времени приготовления, температуры и влажности;
• Функция Delta-T приготовления для особенно деликатной готовки;
• Эффективный парогенератор для оптимального парообразования;
• Встроенный ручной душ с системой автоматического возврата;
• Улучшенная геометрия рабочей камеры и увеличенное количество вентиляторов;
• 5 программируемых вручную скоростей высокопроизводительного реверсивного вентилятора;
• Функция охлаждения для быстрого охлаждения варочной камеры с помощью вентилятора;
• Интегрированная система отделения жира без дополнительного жирового фильтра;
• Автоматическая очистка;
• Система Care для умягчения воды;
• Светодиодное освещение рабочей камеры;
• Дверца с двойным стеклом и теплоотражающим покрытием;
• Эргономичная дверная ручка с функцией закрытия двери.