Пароконвектомат UNOX XB693-MP

Запчасти и комплектующие

Электрическая конвекционная печь UNOX XB693-MP - это печь с простым механическим управлением, в которой можно выпекать любые хлебобулочные изделия, а также тушить, жарить, разогревать и готовить на пару.

Универсальные направляющие позволяют использовать одновременно как пекарские листы размером 600х400мм, так и гастроемкости GN1/1.

• Ручные режимы - изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C.
• Комбинированный режим - 48-260 °C с технологией STEAM.Plus™
• Режим предварительного нагрева до 260 °C

Технологии UNOX AIR.Plus™ - распределение воздуха внутри камеры печи вентиляторы с возможностью реверсивного вращения 2 скорости вращения вентиляторов.

DRY.Plus™ - отвод влажного воздуха из камеры естественным путем.

STEAM.Plus™ - обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи.

Protek.SAFE™ - максимальная теплоизоляция и безопасность.

Особенности:

• Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
• Дверца с двойным остеклением
• Вспомогательные функции
• Температура предразогрева до 260 °C
• Режим непрерывного функционирования «INF»
• Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60° - 120° - 180°
• Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены
• Встроенная LED-подсветка камеры
• Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна
• Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта
• Система защиты от перегрева
• Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы L-образные направляющие для противней с углублениями для простоты загрузки
• Возможность перенавешивания двери

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно