Пароконвектомат UNOX XB893-MP

Запчасти и комплектующие

Электрическая конвекционная печь UNOX XB893-MP - это печь с простым механическим управлением, в которой можно выпекать любые хлебобулочные изделия, а также тушить, жарить, разогревать и готовить на пару.

Универсальные направляющие позволяют использовать одновременно как пекарские листы размером 600х400мм, так и гастроемкости GN1/1.

Ручные режимы. Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C

Комбинированный режим. 48-260 °C с технологией STEAM.Plus™

Режим предварительного нагрева до 260 °C

Технологии

• UNOX AIR.Plus™:распределение воздуха внутри камеры печи вентиляторы с возможностью реверсивного вращения 2 скорости вращения вентиляторов
• DRY.Plus™: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем
• STEAM.Plus™: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
• Protek.SAFE™: максимальная теплоизоляция и безопасность Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла

Особенности:

• Дверца с двойным остеклением
• Вспомогательные функции
• Температура предразогрева до 260 °C
• Режим непрерывного функционирования «INF»
• Технические особенности
• Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60° - 120° - 180°
• Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены
• Встроенная LED-подсветка камеры
• Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна
• Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта
• Система защиты от перегрева
• Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы L-образные направляющие для противней с углублениями для простоты загрузки
• Возможность перенавешивания двери
• Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно