Пароконвектомат Unox XEVL-2011-DPRS

Запчасти и комплектующие

Пароконвектомат UNOX XEVL‑2011‑DPRS — интеллектуальная профессиональная комбинированная печь, способная управлять процессом выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий (в том числе свежих и замороженных), а также обеспечивать различные процессы приготовления пищи: дегидратацию, приготовление на пару, низкотемпературное приготовление, приготовление под соусом, подрумянивание, приготовление на гриле, жарку и регенерацию. Достичь превосходных и воспроизводимых результатов позволяют технологии Unox Intensive Cooking и Intelligent Performance. Благодаря системе автоматического управления процессами приготовления пищи CHEFUNOX идеальное приготовление блюд возможно даже при отсутствии квалифицированного персонала.

Особенности:

• Автоматическая система мойки ROTOR.Klean™.
• Отдельная система мойки за воздушным картером.
• Штампованная камера приготовления из нержавеющей стали AISI 316.
• Тройное стекло.
• LED‑подсветка камеры приготовления, встроенная в дверь.
• Подставка для противней с системой защиты от опрокидывания.
• Система каплесборников, встроенная в дверь и работающей даже при открытой двери. 
• 6 двигателей и система из нескольких реверсивных вентиляторов с прямолинейными нагревательными элементами высокой мощности.
• Встроенный контейнер для моющего средства DET&Rinse™.
• Интегрированное соединение Wi‑Fi.
• До 384 авторских программ, а общее количество доступных программ превышает 1000 — с учётом автоматической (встроенной) книги рецептов. 

Среди расширенных и автоматических функций:

• ADAPTIVE.Cooking™ — автоматически регулирует параметры приготовления для обеспечения повторяемости результата;
• CLIMALUX™ — обеспечивает полный контроль влажности в камере приготовления;
• SMART.Preheating — автоматически устанавливает температуру и продолжительность предварительного нагрева;
• AUTO.Soft — управляет повышением температуры для более деликатного нагрева;
• SENSE.Klean — оценивает степень загрязнения в печи и предлагает подходящую программу мойки;
• DRY.Maxi™ — быстро удаляет влагу из камеры приготовления;
• STEAM.Maxi™ — производит насыщенный пар;
• AIR.Maxi™ — управляет автореверсом и импульсной функцией вентиляторов;
• PRESSURE.Steam — увеличивает насыщенность и температуру пара.