Конвекционная печь Apach AB10QT

Запчасти и комплектующие

Конвекционная печь AB10QT предназначена для использования на предприятиях общественного питания для выпекания различных кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара.

Особенности:

• Ручные режимы приготовления: конвекция 30-260С, смешанное приготовление конвекция+пар 30-230С, приготовление на пару 35-130С.
• Конвекционная печь оснащена инжекторной системой образования пара.
• Корпус и камера печи изготовлены из нержавеющей стали.
• Модель оснащена сенсорной панелью управления на базе FreeRTOS. Используется емкостной TFT экран 5" с разрешением 800х480.
• Предусмотрена возможность сохранения до 120 программ , 40 из них предустановлены, 80 свободны для записи. Каждая программа может содержать до 6 этапов приготовления.
• В конвекционной печи используются реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения.
• Аппарат оснащен USB портом, позволяющим выгружать и загружать рецепты. Данные HACCP также можно выгружать на USB носитель для сохранения в архиве и дальнейшего использования в целях обеспечения безопасности блюд.
• Термощуп в стандартной комплектации.
• Функции: предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка); multilevel: All in - приготовление нескольких блюд одновременно, All out - приготовление нескольких блюд к одному времени; приготовление с Delta T; регенерация; расстойка; отложенный старт; быстрое охлаждение камеры.
• 2 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная), программа ополаскивания без моющего средства.
• Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом.
• Встроенная в дверь светодиодная подсветка.
• Количество уровней - 10; направляющие 600x400 c расстоянием между уровнями 80 мм.
• В комплекте противни 600х400 4 шт.
• Поменять направление двери нельзя
• Поставляется без кабеля и вилки