ТЭН 230V, 250W "Истома" (RICA) |
10 000 ₽
|
Тэн (модерн.) 250 Вт 230 В для печи коптильни Istoma EM ТТМ 21812 |
14 637 ₽
|
Уплотнение двери для печи коптильни 767SK-III Alto Shaam GS-22951 |
42 925 ₽
|
Описание
Передвижная печь-коптильня Alto-Shaam 767-SK/III позволяет получить закопченную ветчину, бекон, мясо, птицу, рыбу, морепродукты, котлеты и купаты. Возможна установка печи в торговом зале, поскольку дым, циркулирующий в замкнутом объеме, при открытии дверцы не попадает в помещение. В процессе копчения пищевые продукты одновременно обрабатываются теплом и древесным дымом при относительно низкой температуре. Благодаря воздействию дымовоздушной смеси продукты насыщаются веществами, получаемыми при неполном сгорании древесины, в результате чего их поверхность приобретает свойственный копченостям золотисто-коричневый цвет.
Особенности: