Печь-коптильня Alto-Shaam 1767-SK

Артикул 19261
Под заказ
Характеристики
Номинальное напряжение, В
220 В
Мощность, кВт
1 кВт
Высота, мм
1583
Глубина, мм
653
Загрузка камеры
45 кг
Ширина, мм
801
Документы
Описание

Описание

Оборудование Alto Shaam – это надежный помощник на профессиональной кухне. Оборудование пользуется большой популярностью во всем мире – многие повара останавливают свой выбор именно на Alto Shaam, ведь это гарант высокого качества, инновации и удобство в использовании.

Характеристики:
• загрузка 90 кг (по 45 кг в каждой камере)
• две раздельные камеры позволяют готовить различные блюда одновременно
• механическая панель управления очень проста в управлении и поможет избежать ошибок со стороны персонала
• аппарат оснащен контролем температуры приготовления и доводки, а также таймером

Оборудование имеет механическое управление, 2 секции, в каждой секции - 2 решетчатые полки, 1 ребристая. В комплект также входят 1 жиросборник, 1 лоток для щепы.

В этой печи вы можете затомить продукт, получив на выходе продукт более высокого качества. В печах томления с копчением используется запатентованная технология Halo HEAT® , тепловое одеяло, которое мягко окружает продукт, чтобы довести его до совершенства. Приготовьте ростбиф, шею, птицу по старинным русским рецептам, используя технологию томления от Alto-Shaam. При этом потери веса несравнимо ниже, чем если бы вы готовили тот же самый продукт в пароконвектомате или тем более на плите. Выберите из легкую, среднюю или сильную степень копчения, используя таймер дымогенератора. Вместимость на каждую камеру — 45 кг, 9 плоских GN 1/1 или 5 глубоких гастроемкостей. Электронные системы управления высокой точности поддержания температурного режима — цифровой дисплей обеспечивает максимальный контроль процесса приготовления. Двухкамерная печь позволяет одновременно готовить рыбу и мясо в двух разных камерах. Вытяжка нужна обязательно.