Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-6-4Г Expert (газ/дизель)

Запчасти и комплектующие

Ротационная газовая печь Abat РПШ‑16‑6‑4Г серии EXPERT предназначена для профессионального приготовления разнообразных блюд методом термообработки паром, горячим воздухом либо их комбинацией. Оборудование сочетает технологичность, надёжность и гибкость настроек, что делает его оптимальным решением для пекарен, кондитерских и предприятий общественного питания.

Основой эффективного пароувлажнения служит комбинированная система — лоткового и каскадного типа. Она обеспечивает равномерное насыщение камеры паром, создавая идеальные условия для выпечки и других кулинарных процессов. В комплект поставки входит тележка‑шпилька ТШГ‑16‑6‑4 на 16 уровней, рассчитанная на противни размером 600x400 мм. Тележка вращается на поворотной раме, благодаря чему тепло распределяется равномерно со всех сторон, гарантируя однородную пропёку и окраску изделий на каждом уровне.

Особенности:

• Габариты дверного проёма — 710x1760мм — обеспечивают удобство загрузки и выгрузки продукции. 
• Для визуального контроля процесса в камере установлены 2 лампы подсветки, а прозрачное стекло двери позволяет наблюдать за приготовлением даже при полной загрузке печи.
• Печь поддерживает 4 режима работы: предварительный разогрев камеры, конвекция (сухой нагрев до +270 C), комбинированный режим (нагрев до +270 C с впрыском пара в начале цикла), программируемый режим с возможностью сохранения настроек.
• При открывании двери автоматически включается вентилятор вытяжного зонта, что повышает безопасность и комфорт эксплуатации.
• Регулировка скорости вращения вентиляторов — позволяет точно настраивать интенсивность циркуляции воздуха.
• Регулировка влажности в диапазоне от 0 % до 100 % — даёт возможность создавать оптимальные условия для разных видов продукции.
• Программируемость — доступно до 110 программ, каждая из которых может включать до 4 этапов.
• Газовая горелка в комплекте — обеспечивает эффективную работу на газовом топливе.
• Аварийный термовыключатель на +500 C — защищает оборудование от перегрева в нештатных ситуациях.
• Продуманная аэродинамика камеры — гарантирует равномерное распределение температуры по всему объёму.
• Автоматическое позиционирование поворотной рамы после завершения цикла — упрощает выкатывание тележки‑шпильки.
• Рекомендуемые расстоечные шкафы для РПШ-16-6-4Г: - ШРТ-18М; - ШРТ-18П.