Уважаемые клиенты, в связи с техническими изменениями в работе логистического отдела, временно будут приостановлены доставки заказов по МСК и ТК - Деловые Линии, ПЭК, Нордвил - с 04.08 по 17.08. Отгрузки СДЭК продолжатся, как и ранее - Пн, Ср, Пт.
Пекарский шкаф Abat ЭШ-2К предназначен для выпечки мучных и кондитерских изделий. Для удобства транспортировки и заноса в помещение все 2 секции шкафа и подставка ЭШ-2К поставляются раздельно.
Камера пекарского шкафа представляет собой подовую печь, хлебные формы или противни устанавливаются непосредственно на под. Пекарские шкафы не комплектуются противнями, в данных шкафах ТЭНы закрываются подовыми листами, на которые уже возможна установка противней или хлебных форм. Каждая камера предусматривает размещение 24 стандартных хлебных форм №7. таким образом средняя производительность ЭШ-2К составляет 96 буханок в час. Также возможна установка в одну секцию двух противней размером 530х470, которыми комплектуются плиты ЭП и жарочные шкафы ШЖЭ (как из черного металла, так и из нержавеющего).
Пароувлажнение камеры отсутствует. Если технология предполагает пароувлажнение при выпечке- рекомендуется установить в камеру ЭШ-2К блюдцу с водой.
Особенности пекарского шкафа ЭШ-2К:
Загрузка...