Шкаф расстоечный Unox XL 404 используется для ускоренной разморозки и контролируемого брожения теста для последующего перемещения заготовок хлебобулочных изделий в пекарский шкаф. Системы пароувлажнения и специальный температурный режим помогают продукту приобрести объем, пористость и улучшить вкусовые качества.
Широко применяется в ресторанах, кафе и других объектах общественного питания и торговли. Расстоечный шкаф разгоняет технологическую линию, позволяет в разы увеличить объемы производства как классических хлебобулочных изделий, так и различных кондитерских продуктов.
Особенности: