Шкаф расстоечный Abat ШРТ-18П 21000003056

Запчасти и комплектующие

Расстоечный шкаф Abat ШРТ‑18П в чёрном дизайне предназначен для расстойки теста — придания ему необходимой пышности перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах или ином тепловом оборудовании. Модель ориентирована на предприятия общественного питания, прежде всего крупного формата, и сочетает функциональность, эргономичность и современный внешний вид.

Особенности:

• Черный дизайн.
• Увеличенное жаропрочное смотровое стекло, позволяющее удобно контролировать процесс расстойки без открывания двери. 
• Внутренняя подсветка рабочей камеры.
• Таймер с диапазоном до 100 часов, что расширяет сферу его применения: при точном контроле температуры и влажности шкаф можно использовать не только для расстойки, но и для сушки овощей, фруктов и грибов.
• 4 режима работы: разморозка, нагрев, расстойка и индивидуальные программы. 
• Возможность записи до 110 различных программ расстойки теста, каждая — максимум из 3 этапов, что обеспечивает гибкость при работе с разными видами изделий.
• Встроенные датчики влажности и температуры для точного контроля параметров среды.
• Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева: он перемещает горячий воздух из верхней части камеры в нижнюю, обеспечивая равномерную циркуляцию.
• Подвод воды и электропитания размещён на крыше шкафа — это упрощает обслуживание и подключение.
• Регулируемый уровень влажности от 0 % до 98 % с шагом 1 %, что позволяет тонко настраивать условия расстойки.
• Автоматический долив воды в ванну для пароувлажнения камеры.
• Пароувлажнение за счёт дополнительного ТЭНа: влага из ванночки с водой испаряется, насыщая воздух в камере.
• Сливной канал для удаления излишков влаги.
• Выдвижной порог с регулировкой длины, повышающий удобство загрузки и выгрузки продукции.