Пароконвектомат Unox XEBC-10EU-E1RM-MP

Запчасти и комплектующие

UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP – это воплощение современных технологий в сфере профессиональной кулинарии. Этот пароконвектомат представляет собой универсальное решение для предприятий общественного питания и кондитерских производств, обеспечивая возможность выполнения множества различных процессов приготовления пищи.

Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP способен управлять широким спектром кулинарных процессов, включая:

• Сушку различных продуктов
• Приготовление на пару для сохранения всех полезных веществ
• Низкотемпературное приготовление, идеально подходящее для деликатных блюд
• Технология су-вид для точного контроля температуры
• Подрумянивание и приготовление на гриле для получения аппетитной корочки
• Жарку до идеальной готовности
• Регенерацию замороженных продуктов

Кроме того, устройство поддерживает процессы выпекания как свежих, так и замороженных хлебобулочных и кондитерских изделий, что делает его незаменимым помощником на профессиональной кухне.

Особого внимания заслуживает инновационная технология Unox Intensive Cooking, которая обеспечивает неизменно высокие результаты при любом выбранном режиме приготовления. Благодаря этой технологии, каждый процесс – от сушки до гриля – выполняется с максимальной эффективностью и точностью, позволяя достичь идеальных вкусовых характеристик и сохранить все полезные свойства продуктов.

Особенности:

• Возможность выполнения множества процессов в одном устройстве
• Технология Unox Intensive Cooking гарантирует стабильные результаты
• Сохранение вкусовых и питательных свойств продуктов
• Камера печи освещается внешней LED лампой
• Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна
• Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды
• 2-ух ступенчатая система открытия двери для обеспечения безопасности персонала
• Система автодиагностики ошибок и неисправностей
• Система защиты от перегрева
• Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери
• L - образные направляющие противней с углублениями для простоты загрузки
• Визуализация оставшегося времени выпекания
• Режим теплового шкафа «HOLD»
• Режим непрерывного функционирования «INF»
• Дверные петли изготовлены из высокопрочного самосмазывающегося пластика
• Изменение направления открытия двери, даже после установки
• Фиксированные положения 60°-120°-180°

Ручные режимы:

• Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C - 260 °C
• Комбинированный режим 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
• Режим с пароувлажнением 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
• Режим варки 35 °C - 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
• Режим готовки с сухим воздухом 30°C - 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%
• Готовка по термощупу
• Готовка с параметром DELTA T с термощупом