Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-E1RM

Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-E1RM - фото №1
Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-E1RM - фото №2
Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-E1RM - фото №1
Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-E1RM - фото №2
Артикул XEBC-04EU-E1RM
320 627 ₽
Характеристики
Количество уровней
4
Тип питания
Электрический
Мощность, кВт
7.4
Тип противней/гастроемкостей
600х400
Тип пароувлажнения
Инжектор
Панель управления
Электронная
Тип подключения
Электричество
Высота в упаковке, мм
840
Длина в упаковке, мм
960
Количество скоростей вентилятора
8
Глубина, мм
967
Тип управления
Электронное
Тип парообразования
Инжекторный
USB
Есть
Расстояние между направляющими, мм
80
Открывание двери
Справа налево
Гарантия
12
Wi-Fi
Опция
Ширина в упаковке, мм
1110
Страна производитель
Италия
Высота, мм
675
Длина, мм
967
Ширина, мм
860
Способ установки
Настольный
Вес нетто, кг
90
Вес брутто, кг
107
Напряжение, В
380
Рабочая температура, от °С
30
Рабочая температура, до °С
260
Описание

Пароконвектомат электрический UNOX XEBC-04EU-E1RM серии BakerTop MIND.Maps ONE используется для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий и приготовления гастрономических блюд в пекарнях, кондитерских, ресторанах, столовых, на фабриках-кухнях, предприятиях торговли.

Модель оснащена 7” резистивной сенсорной панелью управления MASTER.Touch, позволяющей создавать и сохранять до 384 программ.

Режимы приготовления:

  • Конвекция, t от 30 до 260 C.
  • Конвекция + пар, t от 35 до 260 C, пар от 30 до 90%.
  • Конвекция + увлажнение, t от 48 до 260C, пар от 10 до 20%.
  • Пар, t от 48 до 130 C, пар 100%.
  • Сухой воздух, t от 30 до 260 С, отвод пара

DRY.Maxi от 10 до 100%. Delta Т — приготовление со щупом.

Технологии:

  • MIND.MAPS — создание и сохранение программ приготовления в виде графиков.
  • AIR.Maxi — в печи установлено несколько вентиляторов с реверсом и 4 скоростями вращения, что обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха.
  • DRY.Maxi – быстрый отвод пара из камеры.
  • Rotor.KLEAN – автоматическая система мойки с 4 программами.

Система самодиагностики.

Дверь имеет LED подсветку.

Материал камеры – нержавеющая сталь AISI 304.