Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-E1RM-MP

Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-E1RM-MP - фото №1
Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-E1RM-MP - фото №1
Артикул XEBC-04EU-E1RM-MP
372 437 ₽
Характеристики
weightNet
90 кг
weightGross
100 кг
Количество уровней
4
Тип направляющих
Универсальные
Тип питания
Электричество
Мощность, кВт
7,4
Напряжение, В
230/400
Тип противней/гастроемкостей
600х400 или GN 1/1
Тип пароувлажнения
Инжектор
Панель управления
Сенсорная
Тип подключения
Электричество
Описание

Пароконвектомат электрический UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP серии BakerTop MIND.Maps ONE используется для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий и приготовления гастрономических блюд в пекарнях, кондитерских, ресторанах, столовых, на фабриках-кухнях, предприятиях торговли. Модель оснащена 7” резистивной сенсорной панелью управления MASTER.Touch, позволяющей создавать и сохранять до 384 программ.

Режимы приготовления:

  • Конвекция, t от 30 до 260 C.
  • Конвекция + пар, t от 35 до 260 C, пар от 30 до 90%.
  • Конвекция + увлажнение, t от 48 до 260C, пар от 10 до 20%.
  • Пар, t от 48 до 130 C, пар 100%.
  • Сухой воздух, t от 30 до 260 С, отвод пара DRY.Maxi от 10 до 100%.
  • Delta Т — приготовление со щупом.

Технологии:

  • MIND.MAPS — создание и сохранение программ приготовления в виде графиков.
  • AIR.Maxi — в печи установлено несколько вентиляторов с реверсом и 4 скоростями вращения, что обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха.
  • DRY.Maxi – быстрый отвод пара из камеры.
  • Rotor.KLEAN – автоматическая система мойки с 4 программами.
  • Система самодиагностики.
  • Дверь имеет LED подсветку. Материал камеры – нержавеющая сталь AISI 304.