Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-E1RM-MP

Запчасти и комплектующие

Пароконвектомат электрический UNOX XEBC-06EU-E1RM-MP серии BakerTop MIND.Maps ONE используется для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий и приготовления гастрономических блюд в пекарнях, кондитерских, ресторанах, столовых, на фабриках-кухнях, предприятиях торговли. Модель оснащена 7” резистивной сенсорной панелью управления MASTER.Touch, позволяющей создавать и сохранять до 384 программ.

Режимы приготовления:

• Конвекция, t от 30 до 260 C
• Конвекция + пар, t от 35 до 260 C, пар от 30 до 90%
• Конвекция + увлажнение, t от 48 до 260C, пар от 10 до 20%
• Пар, t от 48 до 130 C, пар 100%
• Сухой воздух, t от 30 до 260 С, отвод пара DRY.Maxi от 10 до 100%
• Delta Т — приготовление со щупом

Особенности:

• MIND.MAPS — создание и сохранение программ приготовления в виде графиков
• AIR.Maxi — в печи установлено несколько вентиляторов с реверсом и 4 скоростями вращения, что обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха
• DRY.Maxi – быстрый отвод пара из камеры
• Rotor.KLEAN – автоматическая система мойки с 4 программами
• Система самодиагностики
• Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна
• Лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверь открыта
• Вместительный лоток для сбора конденсата
• Легкий вес - высокопрочная конструкция с применением инновационных материалов
• Контактный датчик открытия двери
• 2-ух ступенчатая система открытия двери для обеспечения безопасности персонала
• Система автодиагностики ошибок и неисправностей
• Система защиты от перегрева
• Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери
• L - образные направляющие противней с углублениями для простоты загрузки
• Температура предразогрева до 260 °C
• Визуализация оставшегося времени выпекания (когда не используется термощуп)
• Режим теплового шкафа «HOLD»
• Режим непрерывного функционирования «INF»
• Визуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
• Единицы измерения температуры °C или °F
• Дверные петли изготовлены из высокопрочного самосмазывающегося пластика
• Изменение направления открытия двери, даже после установки
• Фиксированные положения 60°-120°-180°