Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-E1RM-MP

Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-E1RM-MP - фото №1
Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-E1RM-MP - фото №1
Артикул XEBC-06EU-E1RM-MP
420 225 ₽
Характеристики
Тип направляющих
Универсальные
Мощность, кВт
10.1
Напряжение, В
380
Тип противней/гастроемкостей
600х400/GN 1/1
Тип пароувлажнения
Инжекторный
Панель управления
Сенсорная
Страна производитель
Италия
Высота, мм
843
Длина, мм
957
Количество установленных вентиляторов, шт
2
Подключение
Электрическое
Расстояние между уровнями, мм
80
Серия
Bakertop mind.maps™ countertop
Тип гастроемкости
GN 1/1
Управление
Электронное
Ширина, мм
860
Подключение к воде
Есть
Температурный режим, от °С
30
Температурный режим, до °С
260
Подсветка
LED
Вес нетто, кг
100
Вес брутто, кг
121
Материал камеры
Нержавеющая сталь
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Количество уровней, шт
6
Наличие пароувлажнения
Есть
Высота в упаковке, мм
1020
Длина в упаковке, мм
1110
Наличие подсветки
Есть
Программирование
Есть
Наличие реверса
Есть
Автоматическая мойка
Есть
Количество дверей
1
Тип двери
Прозрачная
Термощуп
Есть
Открывание двери
Справа налево
Ширина в упаковке, мм
960
Документы
Описание

Пароконвектомат электрический UNOX XEBC-06EU-E1RM-MP серии BakerTop MIND.Maps ONE используется для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий и приготовления гастрономических блюд в пекарнях, кондитерских, ресторанах, столовых, на фабриках-кухнях, предприятиях торговли. Модель оснащена 7” резистивной сенсорной панелью управления MASTER.Touch, позволяющей создавать и сохранять до 384 программ.

Режимы приготовления:

  • Конвекция, t от 30 до 260 C
  • Конвекция + пар, t от 35 до 260 C, пар от 30 до 90%
  • Конвекция + увлажнение, t от 48 до 260C, пар от 10 до 20%
  • Пар, t от 48 до 130 C, пар 100%
  • Сухой воздух, t от 30 до 260 С, отвод пара DRY.Maxi от 10 до 100%
  • Delta Т — приготовление со щупом

Особенности:

  • MIND.MAPS — создание и сохранение программ приготовления в виде графиков
  • AIR.Maxi — в печи установлено несколько вентиляторов с реверсом и 4 скоростями вращения, что обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха
  • DRY.Maxi – быстрый отвод пара из камеры
  • Rotor.KLEAN – автоматическая система мойки с 4 программами
  • Система самодиагностики
  • Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна
  • Лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверь открыта
  • Вместительный лоток для сбора конденсата
  • Легкий вес - высокопрочная конструкция с применением инновационных материалов
  • Контактный датчик открытия двери
  • 2-ух ступенчатая система открытия двери для обеспечения безопасности персонала
  • Система автодиагностики ошибок и неисправностей
  • Система защиты от перегрева
  • Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери
  • L - образные направляющие противней с углублениями для простоты загрузки
  • Температура предразогрева до 260 °C
  • Визуализация оставшегося времени выпекания (когда не используется термощуп)
  • Режим теплового шкафа «HOLD»
  • Режим непрерывного функционирования «INF»
  • Визуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
  • Единицы измерения температуры °C или °F
  • Дверные петли изготовлены из высокопрочного самосмазывающегося пластика
  • Изменение направления открытия двери, даже после установки
  • Фиксированные положения 60°-120°-180°
Запрос запчасти
по шильдику

Загрузка...