Печь конвекционная Unox XEBC-10EU-EPRM

Запчасти и комплектующие

Конвекционная печь UNOX XEBC-10EU-EPRM — это многофункциональное устройство, которое позволяет выпекать различные виды хлебобулочных изделий, включая замороженные продукты. Также она подходит для приготовления хлеба, кондитерских изделий и других блюд.

Кроме того, печь оснащена функциями тушения, жарки, копчения, разогрева и готовки на пару, а также технологией су-вид. Автоматические циклы приготовления обеспечивают идеальный результат.

Особенности:

• Вместительный лоток для сбора конденсата
• Легкий вес
• Контактный датчик открытия двери
• 2-х ступенчатая система открытия двери для обеспечения безопасности персонала
• Система автодиагностики ошибок и неисправностей
• Система защиты от перегрева
• Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери
• L - образные направляющие противней с углублениями для простоты загрузки
• Температура предразогрева до 260 °C
• Визуализация оставшегося времени выпекания (когда не используется термощуп)
• Режим теплового шкафа «HOLD»
• Режим непрерывного функционирования «INF»
• Визуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
• Единицы измерения температуры °C или °F
• Дверные петли изготовлены из высокопрочного самосмазывающегося пластика
• Изменение направления открытия двери, даже после установки
• Фиксированные положения 60°-120°-180°

Ручные режимы:

• Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C - 260 °C
• Комбинированный режим 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
• Режим с пароувлажнением 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
• Режим варки 35 °C - 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
• Режим готовки с сухим воздухом 30°C - 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%
• Готовка по термощупу
• Готовка с параметром DELTA T с термощупом

Передовые и автоматические программы приготовления:

• Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс готовки, состоящий из бесконечного множества шагов всего одним прикосновением
• 256 ячеек для записи своих программ
• Возможность задать имя и присвоить фотографию записанным программам
• Присвоение имени программы при помощи ручного ввода стилусом
• 1000+ программ (учитывается автоматическая (встроенная) книга рецептов и авторские)

Расширенные и автоматические функции приготовления:

• AIR.Maxi™: несколько реверсивных вентиляторов
• AIR.Maxi™: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения
• DRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем
• DRY.Maxi™: приготовление с удалением влаги в температурном диапозоне 30 °C - 260 °C
• STEAM.Maxi™: получение пара в диапозоне 35 °C - 130 °C
• STEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35 °C - 260 °C
• Технология MAXI.LINK: позволяет составлять колонны из нескольких печей
• Protek.SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе
• Технология Protek.SAFE™: остановка двигателей при открытии двери для снижения потери тепла
• Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойки
• Rotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства, встроенный в печь