Сковорода Rational VCC® whitefficiency® 211+ (с плитой)

Артикул 19414
Под заказ
Характеристики
Номинальное напряжение, В
380 В
Потребляемая мощность, кВт
30.7 кВт
Вес, кг
195 кг
Высота, мм
1100
Глубина, мм
914
Объем чаши, л
100 л
Опрокидывание
Электрическое
Площадь пода чаши, м2
0.42 м2
Режим температуры, °С
От 30 до 250 °С
Ширина, мм
1164
Документы
Запчасти и комплектующие
Вентилятор для пароконвектомата Rational 3101.1008
1 842 ₽
Вставкодержатель 1003SI/1DS для пароконвектомата CM 61 Plus Rational 4001.1295
0 ₽
Гайка фланцевая М5 10 штук Rational 10.01.065/1105.0120
0 ₽
Генератор импульсов для пароконвектомата Rational SCC 40.00.404/40.00.404F/87.00.622
7 610 ₽
Датчик давления 20 мбар для сковороды VCC 112P-211P-311P Rational 40.04.750
4 256 042 ₽
Датчик объема воды для пароконвектомата серии SCC Rational 44.00.211
19 764 ₽
Двухвентильный электромагнитный клапан для VCC 111-211-311P Rational 50.00.643
2 259 ₽
Задвижка сливного клапана для сковороды VCC 211-311 Rational 20.01.653S
7 020 ₽
Кабель зуммера SCC Rational 40.00.209
0 ₽
Кабель шины передачи данных для пароконвектомата Rational 40.00.471
1 133 ₽
Катушка душа для сковороды Rational VCC 111-311 50.00.799P
42 195 ₽
Клапан модификационный в сборе для сковороды VCC 211P-311P Rational 87.00.680
52 913 ₽
Клапан прямоточный DW16/DN12 для пароконвектомата SCC CM Rational 50.00.078
723 ₽
Клапан электромагнитный для сковороды VCC 112-311 Rational 50.00.618
2 960 ₽
Кожух ручного душа для сковороды Rational VCC 112-311 87.00.255
20 437 ₽
Комплект для переоборудования поворотного вала сковороды Rational VCC 211/311 87.00.589
34 244 ₽
Комплект релейной платы для сковороды электрической VCC 211-311 Rational 87.00.336
49 785 ₽
Комплект уплотнений резьбовой муфты G3/4 для пароконвектомата CPC SCC 61-202 Rational 5110.1024
19 422 ₽
Крышка USB-интерфейса для парокнвектомата SCC/CM 61-202, VCC 111-311 Rational 16.00.329
1 415 ₽
Мотор клапана слива для сковороды VCC 211/311 Rational 87.00.591
24 482 ₽
Мотор привода чаши для сковороды VCC 211/311 Rational 20.02.201S
120 698 ₽
Мотор привода чаши для сковороды VCC 211/311 Rational 40.07.748P
163 463 ₽
Мотор сервопривода крышки для сковороды Rational VCC 211/311 40.00.622
165 168 ₽
Накладка декоративная для сковороды Rational VCC 211/311 16.02.111
0 ₽
Накладка декоративная для сковороды VCC 211/311 Rational 16.02.111P
9 649 ₽
ПЗУ внешнее не запрограммированное для пароконвектомата CM/SCC Rational 87.00.191
4 503 ₽
ПЗУ для сковороды электрической Rational VCC 87.00.165
0 ₽
Плата дисплея TFT для сковороды Rational VCC_ME 112-311 42.00.133
77 034 ₽
Плата процессора с SICOTRONICOM для сковороды VCC Rational 42.00.260F
173 625 ₽
Плата управления для пароконвектомата Rational SCC 61-202 42.00.002P
255 868 ₽
Плата управления мотора сервопривода для сковороды VCC-211/311 Rational 42.00.053
0 ₽
Предохранитель 10 штук для пароконвектомата SCC/CM/CPC 61-202 Rational 4001.0224
1 299 ₽
Распределитель воды вертикальный SCC CM 201-202 Rational 50.00.073
1 843 ₽
Реле давления для сковороды VCC 112-311 Rational 40.00.750
19 522 ₽
Реле твердотельное Rational 40.00.453P
9 320 ₽
Рукоятка диска набора OEM для пароконвектомата SCC/SCC_WE Rational 16.00.231
1 271 ₽
Ручка душа черная для сковороды Rational VCC 111-311 87.01.408
4 489 ₽
Рычаг поворотного вала чаши для сковороды VCC 211/311 Rational 20.01.247
20 360 ₽
Соединительный кабель датчика уровня накипи для SCC/VCC Rational 40.04.366P
1 401 ₽
Стопорная планка распределителя воды для пароконвектомата SCC/CM 61-202 Rational 50.00.086
262 ₽
Термокерн для линии VCC 111-311 Rational 87.00.559
19 731 ₽
Термопара левой чаши для сковороды Rational VCC 112-311 87.00.479
4 407 ₽
Термопара тэна для сковороды Rational VCC 111-311 87.00.339
4 239 ₽
Термостат защитный 215°C для сковороды VCC 111-311/VCCM 211-311 Rational 40.02.337P
2 783 ₽
Термостат контактный защитный биметаллический для пароконвектомата Rational CM/CPC, VCC 111-311 3014.0325
0 ₽
Трансформатор для пароконвектомата Rational CM/SCC 40.00.277
16 891 ₽
Трансформатор для сковороды VCC 111-311 Rational 87.00.603/40.01.712
26 137 ₽
Трос привода сливного клапана VCC 111/112/211 Rational 20.01.598P
4 198 ₽
Трубка высокого давления 1000мм для пароконвектомата Rational CM/SCC 201/202 2067.0050
2 034 ₽
Тэн 1400 Вт 230 В для сковороды VCC Rational 87.00.240/87.00.586
14 089 ₽
Уплотнение кожуха для сковороды VCC 112-311 Rational 16.02.076
4 887 ₽
Уплотнение крышки для сковороды VCC 211 Rational 24.01.398
33 600 ₽
Уплотнение крышки для сковороды VCC 211 Rational 24.02.520
20 858 ₽
Уплотнение сливного клапана (5 штук) VCC 211/311 Rational 20.00.993
6 964 ₽
Фиксатор платы управления для пароконвектомата SCC 61-202 Rational 40.00.417
455 ₽
Фиксатор рукоятки душа для SCC/SCC_WE CM/CM_P 61-202 Rational 50.00.156
190 ₽
Фильтр грубой очистки воды для пароконвектомата Rational SCC/CM/CCD 1900.0202
163 ₽
Фильтр электрошумов для пароконвектомата SCC 61-202/E Rational 40.00.465
18 420 ₽
Хомут 46мм (5 штук) Rational 2066.0526
446 ₽
Шайба A6,4 для пароконвектомата Rational 1306.0120
0 ₽
Шток сливного клапана для сковороды VCC 112-311 Rational 20.00.905
10 521 ₽
Описание

Описание Rational VCC 211+

Мультифункциональная сковорода Rational VCC 211+ с плитой сочетает в себе возможности сразу нескольких аппаратов для приготовления пищи, таких как фритюрница, сковорода, котел и плита. Равномерное распределение температуры по поверхности обеспечивает качественную тепловую обработку продуктов.

Особенности:

  • Производительность: 100-300 блюд в день
  • Режим VarioCooking Control® с 9 рабочими подрежимами: «Жаркое большой массы», «Быстрое жаренье», «Рыба/морепродукты», «Овощи/картофель», «Изделия из теста/рис», «Блюда из яиц и муки», «Молоко/десерты», «Супы/соусы» и Finishing
  • Ручной режим с 3 рабочими подрежимами: жарение, варка, приготовление во фритюре
  • Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи
  • Температурный зонд, измерение в 6 точках
  • Слив воды после варки продуктов или очистки аппарата без опрокидывания, непосредственно из чаши
  • VarioDose™ – автоматическое встроенное устройство заполнения водой
  • Сенсорный экран с символами
  • Встроенный выключатель
  • Центральный регулятор и легко очищаемые кнопки
  • Рабочие и предупреждающие сообщения
  • Цифровая индикация температуры
  • Индикация заданных и фактических значений
  • Цифровой таймер 0-24 часа
  • Температурный предохранитель
  • Запатентованное устройство держателя термокерна
  • Доступ спереди к сервисной дверце
  • USB-интерфейс

 

Загрузка...