Люлечная печь "Поиск" (360 бул./час) диз/газ-электр.

Артикул 40447

945 814 ₽

Консультация с инженером

Характеристики

Мощность, кВт

66 кВт

Вес, кг

2400 кг

Время разогрева, мин

60 мин

Высота, мм

2675

Выход продукта

360 бул./час

Глубина, мм

2725

Тип нагрева

;;

Ширина, мм

3310

Описание

Описание люлечной печи "Поиск" Универсальная люлечная печь «Поиск», предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарнях и на крупных хлебных производствах.

Люлечная печь "Поиск" является универсальной и может работать без перенастройки одновременно на газе и электроэнергии или на дизельном топливе и электроэнергии. Время перенастройки печи с дизельного топлива на газ и наоборот занимает 30 минут.

Особенности люлечной печи "Поиск":

Использование люлечного конвейера позволяет обеспечить хорошую равномерную пропекаемость всей продукции, так как тестовые заготовки находятся в одинаковых температурных условиях (нет перепада температур, люльки движутся сверху вниз и наоборот)
Регулируемый парогенератор позволяет обеспечить подачу необходимого количества пара в пекарную камеру
Пекарная камера изготавливается из полированной нержавеющей стали.
Люлечные печи очень надежны! Это обеспечивается простотой конструкции и тем, что все вращающиеся нагруженные узлы находятся за пределами нагретой зоны.

Мелкоштучные изделия выпекаются с использованием противней соответственно 50, 70 и 100 кг за одну выпечку (≈20 мин.).

Пульт управления состоит из:

терморегулятора;
счетчика люлек (показывает номер люльки, которая подошла к посадочно-выгрузному проему);
таймера, оборудованного звуковым сигналом;
устройства, позволяющего регулировать подачу пара;
сигнальных лампочек.

Печь состоит из каркаса, пекарной камеры, топки, газохода, парогенератора, силового узла, люлечно-роторного конвейера, облицовочных панелей, посадочно-выгрузного устройства с дверцей. Обогрев пекарной камеры производится через топку или батарею электрических ТЭНов. Продукты сгорания выводятся через газоход в атмосферу. Открытый огонь и продукты сгорания изолированы от пространства пекарной камеры.

Корпус печи изготовлен из стали, имеет 5-ти слойную структуру теплоизоляции, при которой внешние элементы корпуса не нагреваются выше 40º С.

Номинальная тепловая мощность,кВт

48,8-99

Расход природного газа (давление газа, 130 мм, вод ст), м3/час

4,9-10

Расход дизельного топлива(кг/час)

5,1-10