Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-6-4 Expert 21000802458

Запчасти и комплектующие

Ротационная печь Abat РПШ‑16‑6‑4 серии Expert предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование сочетает два способа термообработки — нагрев паром и горячим воздухом, которые могут применяться как раздельно, так и в комбинации, что позволяет гибко подстраивать процесс под разные рецептуры и добиваться высокого качества готовой продукции.
В комплект поставки входят ротационная печь Abat РПШ‑16‑6‑4 и тележка‑шпилька ТШГ‑16‑6‑4, обеспечивающие удобство загрузки и выгрузки продукции.

Особенности:

• Инновационная система пароувлажнения каскадно‑лоткового типа. Она эффективно насыщает воздух в рабочей камере паром, создавая оптимальные условия для выпечки. Совершенная аэродинамика камеры в сочетании с вращением тележки обеспечивает равномерное распределение температуры по всему объёму, благодаря чему выпечка приобретает одинаковую окраску на всех уровнях.
• Поддержка трёх режимов работы: сухой нагрев с конвекцией (до +270 °C), предварительный нагрев, конвекция с подачей пара.
• Парогенератор лоткового типа, гарантирующий стабильное пароувлажнение.
• Простое управление и лаконичный дизайн, облегчающие эксплуатацию.
• Дверца с прозрачным стеклом увеличенного размера — для удобного визуального контроля процесса приготовления без открывания камеры.
• Функция слива избыточной влаги, упрощающая обслуживание оборудования.
• Вентилятор с регулировкой частоты вращения, позволяющий точно настраивать интенсивность циркуляции воздуха.
• Память на 110 программ, дающая возможность сохранять оптимальные настройки для разных видов изделий.
• USB‑разъём на корпусе — для обновления прошивки контроллера и расширения функционала.
• Аэродинамичная форма камеры, способствующая равномерному прогреву.
• Автоматическое позиционирование поворотной рамы в конце приготовления — для лёгкого выкатывания тележки из камеры.