Расстоечный шкаф Abat ШРТ-8 — это профессиональное оборудование, разработанное для восстановления первоначальной пористости теста, утраченной в процессе формовки заготовок. Этот шкаф незаменим на предприятиях общественного питания, где требуется качественная и равномерная расстойка хлебобулочных изделий. Внутри камеры шкафа поддерживается оптимальный уровень влажности и температуры, что обеспечивает идеальные условия для брожения теста. Это позволяет тесту восстановить свою первоначальную пористость и объем. Благодаря равномерному распределению тепла и влажности, тесто приобретает правильную структуру. Плотность теста уменьшается, а его объем увеличивается, что способствует получению хлебобулочных изделий с пышным внешним видом и гладкой поверхностью.
Особенности:
Загрузка...