Шкаф шоковой заморозки Apach SH05

Шкаф шоковой заморозки Apach SH05 - фото №1
Шкаф шоковой заморозки Apach SH05 - фото №1
Артикул 27920
307 216 ₽
Характеристики
Мощность, кВт
1.4 кВт
Вес, кг
71 кг
Высота, мм
850
Глубина, мм
740
Производительность цикла заморозки
15 кг
Производительность цикла охлаждения
20 кг
Расстояние между уровнями, мм
70 мм
Температурный режим заморозки
от 70 до -18 °С
Температурный режим охлаждения
от 70 до 3 °С
Уровни, шт
5
Цикл заморозки
240 мин.
Цикл охлаждения
90 мин.
Ширина, мм
750
Описание

Описание

Шкаф шоковой заморозки Apach SH05 пригоден к работе даже при высокой температуре внешней среды до +43 °С и влажности 65%.

На шкаф шокового охлаждения и заморозки можно установить пекарский шкаф или пароконвектомат Apach (весом до 130 кг), что позволит более рационально использовать кухонное пространство.

В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого блюда.

Общее описание:

Шкаф шоковой заморозки, который представляет собой устройство, предназначенное для быстрой заморозки приготовленных блюд и продуктов до температуры +3° C (плюсовой процесс) или -18°C (минусовой процесс). Устройство снабжено направляющими и каркасом для размещения противней размером 600x400 мм или GN 1/1.

Наружные и внутренние детали выполнены из нержавеющей стали, в то время как днище, потолок и тыльная часть выполнены из оцинкованного листа. Внутренняя камера изолирована при помощи вспененного полиуретана плотностью 40 кг/м3.