Описание
В шампурном гриле "Командор-2/3С" предварительно подготовленные куры насаживаются на шампур, вращение которого производиться электромотором. Напротив каждого шампура располагаются ТЭНы, что определяет процесс приготовления продукта посредством инфракрасного излучения.
Все элементы гриля выполнены из пищевой нержавеющей стали. Задняя стенка и стеклянные дверцы гриля, изготовленные из термостойкого стекла, позволяют покупателю наблюдать за приготовлением кур, привлекая, тем самым, внимание и возбуждая аппетит.
Крышка гриля имеет специальный зазор, который входит в систему вентиляции. Гарь и другие продукты сгорания во время работы всасываются в этот зазор и выводятся через отверстия на крышке гриля в вентиляцию. Благодаря этому ни стекла, ни сам гриль не покрываются нагаром и имеют аккуратный вид.
Гриль имеет пластмассовые ножки и поддон, который служит для сбора жира и масла. Конструкция гриля позволяет проводить санитарную обработку всех его частей.
Способы нанизывания кур:
Перед началом работы, размороженные и предварительно подготовленные для жарки тушки цыплят, насаживают на вертел как показано на фото. Чередование тушек вдоль вертела "спинка-грудка", "грудка-спинка" обеспечивает размещение и центрирование на нем до 5 тушек (весом 1000-1100 грамм). Выступающие части тушек следует аккуратно заправить.
Верхний выступающий козырек формирует поток удаления смога, предотвращая загрязнения стеклянных дверей.
Отражатель тепла каждой группы ТЭНов увеличивает скорость приготовления.
Постоянная скорость вращения шампуров и оптимальное расстояние от продукта до ТЭНов обеспечивают равномерную прожарку кур.
Задняя стенка гриля выполнена из термостойкого ударопрочного стекла, что позволяет покупателю наблюдать процесс приготовления кур.
Двери выполнены из термостойкого ударопрочного стекла с добавлением горного хрусталя.
Стеклянные двери имеют магнитный фиксатор закрытого положения.
Угол и положение открытых дверей не препятствуют выемке шампуров с курами.
Ручки стеклянных дверей выполнены из термостойкого пластика.
Специальный узел вращения и поддержки шампура обеспечивает быструю установку и выемку шампура из гриля.
Лампа подсветки рабочей камеры защищена жаропрочным колпаком.
Температура каждой группы ТЭНов регулируется отдельным терморегулятором.
Включение подсветки и вращения шампуров осуществляется отдельно.
Каждый шампур имеет в конструкции три спицы, исключающие проворачивание кур во время приготовления.
Каждый шампур оснащен торцевыми фиксаторами кур для надежного их крепления на шампуре.
Гриль оснащен легкосъемным и вместительным поддоном для сбора жира.
Гриль оснащен простыми и удобными съемниками для извлечения шампура из рабочей камеры.
Работа от сети 220 В, 50Гц
Тепловое оборудование
Холодильное оборудование
Мясоперерабатывающее оборудование
Хлебопекарное оборудование
Барное оборудование
Электромеханическое оборудование
Нейтральное оборудование
Оборудование для фаст фуда
Весы и упаковочное оборудование
Посудомоечное оборудование
Гастроемкости и инвентарь
Санитарно-гигиеническое оборудование
Линии раздачи
Тепловые линии
Вентиляционное оборудование
Мебель
Плиты
Шкафы
Миксеры
Моечное оборудование
Весовое и упаковочное оборудование
Аппараты горячих напитков
Промышленные линии раздачи
Фаст фуд
