Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 EB

Артикул 20865
Под заказ
Характеристики
Номинальное напряжение, В
380
Потребляемая мощность, кВт
11 кВт
Высота, мм
786
Глубина, мм
792
Панель управления
электронная
Режим температуры, °С
от 30 до 250 °С
Способ образования пара
бойлер
Тип гастроемкости
GN 1/1;противни 600х400
Уровни, шт
6
Ширина, мм
875
Описание

Описание

Пароконвенктомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 EB предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. С помощью подобного оборудования можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д.

Модель оснащена системой Closed System, позволяющей одновременно готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов. А специальная перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке.

Особенности:

  • Настольное исполнение
  • Вместимость: 6+1 x 1/1 GN, 6 х 600х400
  • HygienicCare — поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
  • USB-интерфейс
  • Порт Ethernet/LAN

Основные функции ACS+:

  • Приготовление на пару 30-130 °C
  • Комбинированный режим (жар-пар) 30-250 °C
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C
  • Crisp&Tasty — быстрое приготовление, 5 ступеней вытяжки влажности
  • BakePro — 5-ступенчатое выпекание, выбор интенсивности увлажнения
  • HumidityPro — 5 ступеней увлажнения
  • 5 скоростей вентилятора
  • Функция энергосбережения ecoCooking

Панель управления EasyTouch:

  • 9-дюймовый сенсорный экран
  • Press&Go — приготовление в автоматическом режиме с использованием кнопок быстрого вызова
  • Функция регенерации — предусмотрен предварительный выбор режимов: a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет
  • Приготовление в мануальном режиме
  • 399 программ приготовления блюд до 20 этапов в каждой
  • Экранные подсказки с тематическими видеоинструкциями
  • TrayTimer — задание временных интервалов для продукта на каждом уровне
  • Cook&Hold — автоматическое снижение температуры при завершении цикла обработки

Система мойки ConvoClean+:

  • Полностью автоматическая система мойки
  • 4-ступени регулирования интенсивности мойки
  • Автоматическое дозированием моющего средства
  • Режим "eco" для экономии моющего средства, энергии и воды
  • Режим "express" — максимальная скорость мойки
  • Режим "regular"
  • Завершающая паровая дезинфекция и сушка
  • Запуск прикосновением пальца

Дополнительные характеристики:

  • Кол-во тарелок при банкетной системе: 15-20 шт.

Опции:

  • Утапливаемая дверь
  • ConvoSmoke: интегрированная в easyTouch функция копчения (только для настольных версий в
  • электрическом исполнении)
  • Внешний термощуп Sous-Vide
  • Система очистки от испарений (встроенная конденсирующая система)
  • Гриль-версия с отдельным стоком для жира (только для настольных моделей)
  • Версия для мест заключения (тюрем)
  • Корабельная версия
  • Специальные варианты напряжения

Материалы Брошюра Convotherm 4