Пароконвектомат Angelo Po BX101E

Артикул 20791
Под заказ
Характеристики
Номинальное напряжение, В
380
Потребляемая мощность, кВт
17.3 кВт
Вес брутто, кг
165 кг
Вес нетто, кг
153 кг
Высота, мм
975
Глубина, мм
874
Панель управления
электронная
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)
530x325 / 500x300 мм
Расстояние между уровнями, мм
66
Режим температуры, °С
от 30 до 300 °С
Способ образования пара
инжектор
Тип гастроемкости
GN 1/1;противни 600х400
Уровни, шт
10
Ширина, мм
920
Описание

Описание

Пароконвектомат Angelo Po BX101E1 используется на предприятиях общественного питания, предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.

В комплект поставки входят душ и термокерн.

Режимы работы:

  • Конвекционный режим с температурным диапазоном 30-300 °C
  • Пароконвекционный режим с температурным диапазоном 30-250 °C и контролем уровня влажности 0-90 %
  • Режим пара с температурой 30-125 °C

Особенности:

  • Стенки камеры выполнены из нержавеющей стали AISI 304, дно и верх - из нержавеющей стали AISI 316 толщиной 1,2 мм
  • Электрические нагревательные элементы изготовлены из сплава 800 incoloy
  • Турбина вентилятора и внешнего парогенератора (RDC) изготовлены из нержавеющей стали AISI 316 L
  • Сенсорная контрольная панель защищена закаленным стеклом толщиной 5 мм
  • Направляющие для противней снимаются без специального инструмента
  • Дефлектор-рассекатель, отделяющий зону нагревательных элементов и генерации пара от рабочей камеры, поворачивается без использования инструментов, обеспечивая полный доступ ко всем частям камеры для удобной очистки и обслуживания
  • Двери с промежуточными фиксированными положениями открывания 90° и 130°
  • Двойное остекление каленым стеклом толщиной 6 мм с воздушным барьером обеспечивают оптимальною теплоизоляцию и безопасную работу персонала кухни
  • Новая специальная рукоятка (EHO), открываемая одной рукой или локтем в двух направлениях
  • Мощная теплоизоляция с помощью специального материала толщиной 3,5 мм с дополнительным воздушным барьером снижают непроизводительные потери тепла до минимума
  • Специальные усиленные дверные прокладки выполнены из силикона
  • Запатентованная система сбора конденсата исключает стекание воды с внутреннего стекла при открывании двери
  • Аппаратно-коммутационное отделение расположено с левой стороны и защищено от попаданий брызг воды (соответствие стандарту влагозащищенности IPX5)
  • Специальный сифон камеры печи исключает попадание воды из канализации даже при подключении без разрыва струи
  • Прямой нагрев ТЭНами
  • Подсветка камеры: галогенная
  • Ножки регулируются по высоте, выполнены из нержавеющей стали AISI 304

Дополнительные характеристики:

  • Габариты в упаковке: 1010x970x1250 мм