Пароконвектомат Unox серии XEVC-0511-E1RM

Запчасти и комплектующие

Пароконвектомат XEVC-0511-E1RM UNOX серии CHEFTOP MIND.MapsTM ONE предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Пароконвектомат оснащен встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект входят:

• 4 пластиковых держателя
• Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4)
• Набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).

Режимы выпечки:

• Конвекция - от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар - от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
• Конвекция + пар - от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
• Пар - от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
• Конвекция + сухой воздух - от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
• Предварительный разогрев (максимальная температура) - 260 °С

Особенности:

Технология DRY.MaxiTM:

• Быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости

Технология STEAM.MaxiTM: 

• Выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды

Технология CLIMALUXTM:

• Точные датчики измерения влажности внутри камеры
• Автоматическая активация подачи пара или его удаления

Технология Protek.SAFETM:

• Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
• Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
• Двойное остекление двери

Технология Rotor.KLEANTM:

• 4 автоматические программы мойки
• Встроенный контейнер для моющих средств DET&RinseTM

Характеристики:

• Автоматическая мойка - есть
• Регулировка времени приготовления - от 0 до 120 минут
• Регулировка подачи пара - от 0 до 100 %
• Максимальная температура подключаемой воды - 30 °C
• Давление подключаемой воды - от 150 до 600 кПа

Расстояние при установке:

    Относительно стен:

• минимум - 50 мм.

    Относительно другого оборудования:

• Сбоку, минимум - 45 мм.
• Сзади, минимум - 70 мм.

Температура окружающей среды - от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды - не более 70 %