Конвекционная печь Unox XB 1083

Запчасти и комплектующие

Паровая конвекционная печь UNOX XB 1083 серии BakerLux предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Духовой шкаф имеет функции конвекции, конвекции с паром и предварительного разогрева. Конвекторная печь оснащена механическим управлением и подсветкой посредством галогеновых ламп и L-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера кондитерской печи с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна. 
Пароконвектомат должен быть подключен к сети водоснабжения (вентиль 3/4″). 
В комплект электрического духового шкафа входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. 

1 тележка в комплекте.

Особенности:

• Режимы выпечки:
  • Конвекция: от 30 до 260 °C
  • Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
  • Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С Распределение воздуха в камере:
• Технология AIR.Plus: o Вентиляторы с реверсивным движением o 2 скорости воздушных потоков Управление климатом в камере:
• Технология DRY.Plus: быстрое удаление влажности из камеры
• Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру Теплоизоляция и безопасность:
• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются) Атмосферные горелки:
• Технология Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара и возможностью быстрой замены Запатентованная дверь:
• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
• Изменение направления открытия двери Вспомогательные функции:
• 99 программ в памяти, каждая по 3 шага + предварительный нагрев
• Визуализация остаточного времени выпечки
• Непрерывная работа печи "INF" Технические детали:
• Панель управления Manual
• Ограничитель температуры для безопасности
• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов Дополнительные характеристики:
• Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
• Регулировка подачи пара: от 0 до 100%
• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
• Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
• Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f
• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
• Расстояние при установке: o Относительно стен, минимум: 50 мм o Относительно другого оборудования:  Сбоку, минимум: 45 мм  Сзади, минимум: 70 мм
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %