Печь конвекционная Roller Grill FC 110 E

Запчасти и комплектующие

Конвекционная электрическая печь ROLLER GRILL FC110E — современное оборудование, объединяющее технологии конвекции и парогенерирования для профессионального приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Модель обеспечивает высокое качество готовой продукции при сокращённом времени обработки, что особенно ценно для пекарен, кондитерских и предприятий общественного питания с высокой загрузкой.

Камера печи имеет 4 рабочих уровня и совместима с:
противнями размером 400х600мм или формата GN 1/1;
пекарными листами;
4 хлебными стеллажами;
20 багетными формами.

Комплектация печи включает:

• термостат с диапазоном регулировки от 0 до 300C;
• таймер на 120 минут со звуковым сигналом;
• четырёхпозиционный выключатель;
• кнопку генерирования пара;
• вентилятор с реверсивным механизмом;
• 2 внутренние лампы для подсветки камеры;
• сигнальные лампочки для контроля режимов работы.

Печь предлагает несколько специализированных режимов для разных задач:

1. Режим разморозки. За счёт вентиляции воздухом комнатной температуры процесс размораживания продуктов значительно ускоряется без потери их качества.
2. Режим «Пекарная печь». Комбинация вентилируемого тепла, парогенерирования и горячего увлажнения обеспечивает идеальные условия для выпекания. Впрыскивание пара активируется только при достижении температуры от 85С, а его количество и длительность рассчитываются автоматически — это гарантирует контролируемое и качественное выпекание.
3. Гибкая настройка вентилятора. Реверсивный механизм заставляет вентилятор вращаться по 2 минуты в каждую сторону, обеспечивая равномерный прогрев. Скорость вращения можно установить в одном из двух режимов:
   полный режим — для стандартной выпечки;
   лёгкий режим — подходит для деликатных изделий (безе, суфле, кексов и т.д.), где важно избежать чрезмерного воздействия потока воздуха.