Печь конвекционная Roller Grill FC 110 EG

Запчасти и комплектующие

Конвекционная электрическая печь ROLLER GRILL FC110EG — это высокотехнологичное оборудование, объединяющее функции конвекции и парогенерирования для профессионального приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. 

Особенности:

• Благодаря инновационной системе «Турбо Кварц» — эксклюзивной разработке ROLLER GRILL — достигается значительное сокращение времени приготовления (на 30%) и улучшение вкусовых качеств готовой продукции. 
• Система предполагает одновременное использование кварцевых нагревателей в верхней части камеры, тепла от ТЭНа в нижней части и эффективной вентиляции. 
• Объём рабочей камеры составляет 110л: она нагревается до 300°C всего за 10 минут.
• Встроенный вентилятор диаметром 210мм равномерно распределяет горячий воздух по всему пространству. 
• Функция пароувлажнения предотвращает пересыхание продуктов, экономит время и помогает сохранить их питательную ценность. 
• Камера предусматривает 4рабочих уровня и адаптирована для использования противней размером 400×600мм или GN1/1, а также пекарных листов — в комплекте предусмотрены 4 хлебных стеллажа и 20 багетных. 
• Печь оснащена термостатом с диапазоном регулировки температуры от 0 до 300°C, таймером на 120минут со звуковым сигналом, четырёхпозиционным выключателем и отдельной кнопкой генерирования пара. 
• Дополнительно установлены две внутренние лампы и сигнальные лампочки для контроля работы. Предусмотрены специальные режимы: режим разморозки с вентиляцией воздуха комнатной температуры ускоряет процесс разморозки.
• Режим «Пекарная печь» сочетает вентилируемое тепло, парогенерирование и горячее увлажнение. 
• Впрыскивание пара активируется только при температуре от 85°C, при этом система автоматически рассчитывает количество и длительность впрыскивания для контролируемого и качественного выпекания. 
• Вентилятор с реверсивным механизмом вращается по 2минуты в каждую сторону, а скорость его работы можно установить в двух режимах: полном (для стандартных задач) и лёгком (оптимален для деликатных продуктов — безе, суфле, кексов и т.д.). 
• Среди конструктивных особенностей — кварцевые нагревательные элементы, ножки высотой 150мм и отсутствие решётки в базовой комплектации.