Печь-коптильня ТТМ ISTOMA MINI

Артикул 19248
237 800 ₽
Характеристики
Номинальное напряжение, В
220 В
Мощность кВт
2.8 кВт
Вес нетто, кг
60 кг
Высота, мм
830
Глубина, мм
710
Загрузка камеры
15 кг
Тип гастроемкости
GN 1/1
Уровни, шт
10
Ширина, мм
460
Описание

Описание

Низкотемпературная печь с функцией копчения ТТМ ISTOMA MINI предназначена для приготовления продуктов в деликатном режиме. Равномерное распределение тепла по камере без принудительной конвекции 3D Surround Heat позволяет сохранить естественную влажность продукта, сохраняя насыщенность вкуса.

Особенности:

  • Электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп
  • Программирование режимов приготовления, хранения или копчения с помощью 7 кнопок меню
  • Возможность сохранения в памяти следующих параметров: температура приготовления до 140 °С и хранения до 95 °С; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95 °С
  • Функция горячего и холодного копчения
  • Дверца со стеклом и со специальными отверстиями в верхней и нижней части для циркуляции воздуха
  • В комплекте: 2 полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса

Дополнительные характеристики:

  • Объем камеры: 100 л
  • Внутренний размер камеры: 360х520х560 мм
  • Расстояние между направляющими: 40 мм