Печь-коптильня ТТМ ISTOMA

Артикул 19246
297 009 ₽
Характеристики
Номинальное напряжение, В
220 В
Мощность кВт
1.6 кВт
Вес нетто, кг
80 кг
Высота, мм
800
Глубина, мм
800
Режим температуры, °С
от 30 до 180 °С
Тип гастроемкости
GN 2/1
Уровни, шт
6
Ширина, мм
680
Описание

Описание

Печь низкотемпературного приготовления электрическая ТТМ ISTOMA с функцией копчения, вместимость 6 GN2/1 (гастроёмкости в комплект не входят), объём камеры 190 л. Печь предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов.

Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.

Печь имеет интуитивно понятное электромеханическое управление, которое включает таймер приготовления на 12 часов, термостат приготовления (от +60 до +180 °C), термостат хранения (от +30 до +90 °C), таймер копчения на 1 час. Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение. В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы. Внутренний размер камеры 560х520х660 мм. В камере установлены 6 пар направляющих под GN2/1 с шагом 65 мм.

Характеристики:

  • Габариты (мм): 680x800x800
  • Напряжение (В): 220
  • Мощность (Вт): 2800
  • Вес (кг): 80