Сковорода электрическая Abat ЭСК-80-0,27-40-К 21000001615

Запчасти и комплектующие

Электрическая сковорода ЭСК‑80‑0,27‑40‑К с композитным дном — надёжное оборудование для профессиональной кухни. Модель разработана для использования на предприятиях общественного питания: в ресторанах, кафе, столовых, а также на производственных площадках, где требуется обработка больших объёмов продуктов.

Сковорода подходит для разных способов термической обработки продуктов:жарка основным способом — приготовление блюд при прямом контакте с нагретой поверхностью; пассерование овощей — деликатная тепловая обработка для раскрытия вкуса и аромата; тушение — длительное приготовление в небольшом количестве жидкости; припускание — щадящая варка в минимальном объёме жидкости или собственном соку (подходит для мясных, рыбных и овощных изделий).

Особеннности:

• Модель можно использовать как автономно, так и в составе технологических линий (например, в рамках тепловой линии 700‑й серии)
• Композитное (сэндвич‑) дно — обеспечивает равномерное распределение и длительное удержание тепла, что повышает энергоэффективность и стабильность температурного режима;
• Цельнотянутая стальная чаша без сварных швов — устойчива к коррозии и механическим повреждениям, облегчает уход и продлевает срок службы;
• Равномерный нагрев за счёт трёх ТЭНов, которые распределяют тепло по всей поверхности чаши;
• Механизм подъёма и опускания чаши — упрощает очистку и техническое обслуживание;
• Откидная крышка с фиксацией в любом положении — позволяет контролировать процесс приготовления и снижает потери тепла;
• Терморегулятор — даёт возможность плавно настраивать температуру жарочной поверхности;
• Аварийный термовыключатель;
• Регулируемые по высоте ножки — помогают выровнять оборудование на неровном полу и обеспечивают устойчивость;
• Воздуховод — способствует эффективному отводу излишнего тепла и пара.
• Облицовка и боковые панели — из аустенитной нержавеющей стали толщиной 1 мм (устойчива к коррозии, легко очищается);
• Задняя обшивка — из окрашенного оцинкованного металла (надёжная защита и долговечность);
• Вместимость чаши подходит для приготовления больших порций.