Поверхность жарочная Abat АКО-90/1КП-С-00

Запчасти и комплектующие

Аппарат контактной обработки АКО‑90/1КП‑С‑00 (жарочная поверхность) 900 серии — специализированное оборудование для предприятий общественного питания. Он предназначен для приготовления блюд путём непосредственного контакта греющей поверхности с пищей.
Модель идеально подходит для приготовления: стейков (говядины, свинины, баранины); рыбы и морепродуктов; блинов и оладий; омлетов и яичниц; сэндвичей и панини; овощных и вегетарианских котлет; других блюд, требующих равномерного прожаривания с обеих сторон.
Аппарат использует метод прямой контактной теплопередачи: продукт размещается непосредственно на разогретой поверхности, что обеспечивает:быстрый и интенсивный нагрев, образование аппетитной корочки, сохранение сочности внутри, равномерное приготовление без подгорания, минимизацию использования масла (возможно приготовление с минимальным количеством жира).

Особенности:

• 1/2 гладкая - 1/2 рифленая.
• Высокая производительность — позволяет готовить большое количество порций за короткое время, что особенно важно в условиях загруженной кухни.
• Равномерный нагрев по всей площади поверхности — исключает «холодные зоны», гарантирует стабильное качество блюд.
• Быстрый выход на рабочую температуру — сокращает время подготовки к работе.
• Энергоэффективность — прямой контакт сокращает потери тепла, снижая энергопотребление.
• Простота эксплуатации — интуитивно понятное управление, не требует специальных навыков.
• Лёгкость очистки — гладкая жарочная поверхность без углублений и сложных элементов.
• Универсальность — подходит для разных типов продуктов и кулинарных задач.
• Жарочная поверхность из высококачественного чугуна или нержавеющей стали (в зависимости от модификации) — обеспечивает долговечность и устойчивость к деформациям.
• Регулируемый термостат — позволяет точно настраивать температуру в оптимальном диапазоне для разных блюд.
• Нагревательные элементы под всей площадью поверхности — гарантируют равномерный прогрев без «мёртвых зон».
• Устойчивое основание с регулируемыми ножками — обеспечивает надёжную установку на любой поверхности.
• Защитные бортики (при наличии) — предотвращают стекание соков и жира на пол.
• Слив для жира — упрощает удаление выделившихся соков и масла, облегчает уборку.
• Индикатор включения/нагрева — помогает контролировать режим работы аппарата.
• Крашеная подставка с полкой