Котел пищеварочный Abat КПЭМ-160-ОМ2 (миксер)

Артикул 11000018908
683 000 ₽
Характеристики
Потребляемая мощность, кВт
21 кВт
Количество ТЭНов, шт
6 шт.
Масса, кг
268
Документы
Запчасти и комплектующие
Кольцо резиновое к крану сливному 1/2
120 ₽
Лопатка боковая КПЭМ.1160.37.00.002 фторопласт Ф4 для котла пишеварочного КПЭМ
1 287 ₽
Лопатка боковая КПЭМ.1177.17.00.003 фторопласт Ф4 для котла пишеварочного КПЭМ
1 698 ₽
Лопатка нижняя КПЭМ-160.ОМР.07.00.001 фторопласт Ф4
2 574 ₽
Миксер в сборе КПЭМ-160.ОМР.07.00.000СБ
20 592 ₽
Ограничитель ОПН-113 УХЛ4
300 ₽
Прокладка паронитовая для крана сливного 1/2
65 ₽
Расходомер R-Mini RFM11D611H
7 020 ₽
Расходомер VY1030K5HN06A4 (длина кабеля – 600мм.)
6 229 ₽
Ручка к крану, Patrix MAR
410 ₽
Кран сливной О 1"1/2F
12 741 ₽
Преобразователь ТС 1766 ХА-32-2500
1 480 ₽
Душ в комплекте "Abat" Чувашторгтехника
4 000 ₽
Переключатель кулачковый 4G63-272
0 ₽
Вал в сборе КПЭМ-160.ОМР.02.02.000СБ
14 801 ₽
Клапан вакуумный 3/4
2 090 ₽
Мотор-редуктор ОМР/ОМП NMRV63-25-56-0,75B14-B7
16 000 ₽
Вентилятор DP200A2123XBT 120х120х38
970 ₽
Контактор NC1-1810 18А 230в/АСЗ 1НО
1 132 ₽
ТЭН В3-245 А 8,5/9,0 Р 230 (АНАЛОГ)
2 400 ₽
Преобразователь ТС1763 ХК-32-2500
1 400 ₽
Описание

Котел пищеварочный электрический с программным управлением с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ-160ОМ2 предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.

Котел оснащается простым и логичным пультом программного управления, который позволяет устанавливать все параметры готовки. КПЭМ-160-ОМ позволяет варить, перемешивать и охлаждать. Смеситель миксера имеет плавную регулировку скорости вращения от 15 до 140 оборотов в минуту, а также функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и взбивание практически всех продуктов.

Важным является возможность регулировки температуры «пароводяной рубашки» в диапазоне 20-120 градусов.
Котел имеет пять режимов работы: «Нагрев» (варка), «Охлаждение», «Вперед», «Вперед с паузой», «Вперед/Назад». Последние три режима характеризуют работу миксера и включаются при необходимости:
- «Вперед» - постоянное вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью;
- «Вперед с паузой» - вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 с вращение / 5 с остановка;
- «Вперед/назад» - вращение миксера в обе стороны с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 с вращение в одну сторону / 5 с остановка / 10 с вращения в другую сторону.Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой.

Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Для гигиенической чистки сосуда котлы снабжены душирующим устройством.
Нижний привод миксера. В комплекте монтажная бетонируемая в пол рама.