Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-2-К-2/1

Артикул 71000000159
186 000 ₽
Запчасти и комплектующие
Характеристики
Номинальное напряжение, В
220 В;380 В
Потребляемая мощность, кВт
11.9 кВт
Вес нетто, кг
150 кг
Время разогрева, мин
20 мин.
Высота, мм
1510
Глубина, мм
900
Количество камер (подов)
2
Количество уровней в одной камере
4
Объем камеры
0.11 м
Противни (Гастроемкости)
GN 2/1 | противни 530х470 мм
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)
650x530 мм
Режим температуры, °С
от 20 до 270 °С
Уровни, шт
8
Ширина, мм
от 840 до 900
Описание

Шкаф жарочный с конвекцией и пароувлажнением Abat ШЖЭ-2-К-2/1 используется для обжарки мясных, рыбных и овощных продуктов, а также для выпечки кулинарных изделий.Особенностью моделей жарочных шкафов серии К-2/1 является наличие вентилятора в камере, позволяющего осуществлять конвекцию горячего воздуха.

Все элементы конструкции шкафа ШЖЭ-2-К-2/1, в том числе и духовка, выполнены из нержавеющей стали. Каждая духовка имеет в комплекте одну решетку размером 530х650 и две гастроемкости GN 1/1 размером 530х325х65 мм. 4 ряда направляющих в ШЖЭ с конвекцией расположены по длинной стороне 650 мм.

Обращаем Ваше внимание на то, что жарочный шкаф в основном предназначен именно для жарки и пассерования. Если в шкафу требуется произвести выпечку, то во избежание не достаточного пропекания продукта, рекомендуется выпекать мелкоштучные изделия на одном уровне.

Жарочный шкаф ШЖЭ-2-К-2/1 можно использовать для расстойки теста если на подовый лист установить ванночку с водой, выставить температуру поменьше и не использовать впрыск. Т. е. функция конвекции и пароувлажнения будет не нужна. Таким же образом можно использовать и любой другой жарочный шкаф (за исключением жарочных шкафов из углеродистой стали - они будут ржаветь).

Особенности ШЖЭ-2-К-2/1:
  • Регулировка мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов
  • Аварийный терморегулятор
  • Материал: нержавеющая сталь
  • Конвекция
  • Пароувлажнение
  • Регулируемые по высоте ножки
  • Площадь пода: 0,749 м2