Сковорода опрокидывающаяся Abat ЭСК-90-0.47-70 используется для жарения, тушения, припускания и пассерования различных продуктов: овощей, мяса, рыбы и продуктов питания.
Чаша сковород ЭСК-90-0.47-70 отличается от других сковород тем, что выполнена из нержавеющей стали, в основании которой вварен лист черного металла толщиной 10 мм.
Вся эта конструкция отпескоструена специальным образом, что делает чашу монолитной. Благодаря использованию таких материалов, в отличие от чугунных чаш, исключается миграция железа в продукт. Чугуны отличаются лучшими антипригарными свойствами и теплопроводностью, но высокие предельно допустимые нормы миграции железа при контакте с пищей делают их неприменяемыми в пищевой промышленности из-за вредного влияния на организм человека.