Пароконвектомат Unox XEVC-0711-E1R

Артикул 39655
Под заказ
Характеристики
Номинальное напряжение, В
380
Потребляемая мощность, кВт
9.9 кВт
Вес, кг
85 кг
Высота, мм
843
Глубина, мм
773
Расстояние между уровнями, мм
67
Режим температуры, °С
30-260 °С
Способ образования пара
Инжектор
Тип гастроемкости
GN 1/1
Управление
Электронное
Уровни, шт
7
Ширина, мм
750
Документы
Запчасти и комплектующие
Вентилятор охлаждения платы UNOX KVN1177A
7 996 ₽
Разделитель двигателя 122W UNOX KRS1261A
7 996 ₽
Стекло внешнее для XEVC-0711 UNOX KVT1277A
26 642 ₽
Стекло внутреннее двойное для XEVC-0711 UNOX KVT1285A
43 249 ₽
Стекло внутреннее для XEVC-0711 UNOX KVT1281A
16 435 ₽
Уплотнитель тэна ком. 5 шт. UNOX KGN1326A
1 746 ₽
Форсунка UNOX KVM2251A
2 327 ₽
Плата силовая для пароконвектомата Unox XECC-0523-E1R KPE2037A
48 800 ₽
Соединение (переходник) UNOX KEL1115A
6 544 ₽
Соединение (переходник) Ø8F-Ø8M Unox KEL1185A
5 816 ₽
Шлейф платы управления USB 650 UNOX KCE1052A
5 089 ₽
Конденсатор мотора 6,3 mF KCN1003A для печей конвекционных электрических серий XEBC, XEVC
2 908 ₽
Датчик оборотов двигателя для пароконвектомата Unox XVC 315 G KPE1710A/KPE1710B
5 089 ₽
ТЭН RS050, KRS0050A для печей UNOX
1 526 ₽
ТЭН RS090, KRS011, KRS0090A, RS0090A для печей UNOX сери XF
7 269 ₽
Тэн для пароконвектомата Unox XVC KRS1215A
9 450 ₽
Тэн для конвекционной печи 4.7кВт Unox XBC 605 E KRS1225A0/RS1225A0
30 221 ₽
ТЕРМОСТАТ ЗАЩИТНЫЙ 320°С KTR1135A, KTR1136A, TR1136A, TR255, TY 95 H ДЛЯ ПЕЧИ UNOX
4 882 ₽
Микропереключатель двери KVE1020B для печей конвекционных электрических серий XEBC, XEVC
3 781 ₽
РАЗБРЫЗГИВАТЕЛЬ UNOX МОЮЩЕГО СРЕДСТВА VM1955A/KVL1037A
10 903 ₽
Дозатор моющего средства ONE SERIES UNOX KVL1072A
10 903 ₽
Клапан обратный для пароконвектомата Unox XEVC-0711-E1R KVL1102A
2 908 ₽
Клапан обратный для пароконвектомата XEVC-0511-E1R Unox KVL1128A
2 618 ₽
Набор клипс для каплесборника 4 шт. CT/BT UNOX KVM1220A
2 762 ₽
Суппорт дренажа (комплект) UNOX KVM2035A
1 600 ₽
Клапан UNOX KVE1135A
13 085 ₽
Клапан соленоидный 1-ходовой UNOX KEL1436A/KEL1436B
6 544 ₽
Насос UNOX KVL0009A (VL1038A)
10 903 ₽
Вентилятор охлаждения для пароконвектомата Unox XVC 505 KVN1164A/KVN1120B/VN1120B0
15 111 ₽
Ответная часть замка UNOX KVM1190A
2 327 ₽
Датчик температурный (зонд) UNOX KTR1106A
13 085 ₽
Термодатчик UNOX KTR1095A
17 446 ₽
Фильтр в сборе KVL1034C D=10 MESH100 для печи конвекционной т.м. "UNOX", серии XBC
5 089 ₽
Клапан соленоидный 3-ходовой UNOX KEL1430A
10 903 ₽
КОНТАКТОР UNOX KVE1115A
6 164 ₽
Вентилятор охлаждения UNOX KVN1179A
4 500 ₽
Крыльчатка для XEVC/XEBC UNOX KVN1170B/KVN1184A
20 352 ₽
Клапан соленоидный 1-ходовой UNOX KEL1424A
6 832 ₽
Тэн для шкафа расстоечного 1.2кВт Unox XL 195 KRS1095A
11 630 ₽
Гребенка KVM1750A UNOX
1 600 ₽
Фильтр с фиттингом (комплект) для пароконвектомата XEBC-10EU-EPR Unox KVL1135A
5 089 ₽
Средство моющее/ополаскивающее UNOX для XEVC/XEBC DB 1015
15 000 ₽
Каплесборник KVM1991A (VM1991A)
5 816 ₽
Двигатель для XEVC/XEBC/XEFT KMT1012 UNOX
29 075 ₽
Плата управления UNOX KPE2042A
76 245 ₽
Датчик температурный (зонд) UNOX KTR1105A
10 903 ₽
Соединитель (переходник) тип "Y" Ø8 мм Unox KEL1115A-1
981 ₽
Трансформатор для пароконвектомата Unox XECC-0523-E1R KVE1639A
7 996 ₽
Вентилятор охлаждающий UNOX KVN1165A
10 177 ₽
Светильник освещения в сборе L400 E583 для парокнвектомата XV1093 Unox KLP1020A
16 429 ₽
Корпус светильника освещения L583 Unox KLP1026A
5 961 ₽
Противень пекарский для пароконвектомата Unox XEVC TG860
4 992 ₽
Противень пекарский для пароконвектомата Unox XEVC TG875
14 829 ₽
Противень для пароконвектомата Unox XEVC TG890
7 269 ₽
Противень для пароконвектомата Unox XEVC TG885
15 425 ₽
Решетка для пароконвектомата Unox XVC GRP 806
3 781 ₽
Решетка для пароконвектомата Unox XVC GRP 815
9 013 ₽
Держатель магнитов Т-образный для пароконвектомата Unox XEVC-0511-E1R FIT-D6-D10
2 762 ₽
Уплотнитель двери для пароконвектомата Unox XEVC-0711 KGN1630A
9 450 ₽
Разъем USB для пароконвектомата Unox XEVC-0311-E1R KPE1059A
9 231 ₽
Уплотнитель двери для пароконвектомата Unox XB-XG-XV GN1000/1006
5 114 ₽
Фитинг прямой для пароконвектомата Unox XEVC-1011-E1RM KEL1220A
4 071 ₽
Клапан для пароконвектомата Unox XEVC-1011-E1RM KEL1400C
53 789 ₽
Тэн для конвекционной печи 4.7кВт Unox XBC 605 E KRS1225A
26 168 ₽
Фитинг угловой D30-D16 Unox KGN1584A
1 891 ₽
Фильтр Unox KVL1117A
17 882 ₽
Фиксатор левый верхний Unox KVM2271A
4 071 ₽
Штуцер на трубку ø6 + терминал ø8 Unox KVL1047A-1
524 ₽
Штуцер на трубку ø6 мм. + терминал ø8 мм. (10 штук) Unox KVL1047A
3 489 ₽
Уплотнитель петель внутреннего стекла CR1103-1104 UNOX KVM2476A/KGN1182A
3 781 ₽
Трубка вентури Unox KVM2377A
11 630 ₽
Термокерн Unox KSN1031A
23 261 ₽
Термокерн l2050 для пароконвектомата Unox KSN1002B
33 436 ₽
Суппорт внутреннего стекла для пароконвектомата XEBC-10 Unox KVM2315A
1 891 ₽
Скоба двери нижняя Unox KVM2273A
3 055 ₽
Редуктор давления для печи Unox KVL0014A
8 286 ₽
Петля внутреннего стекла нижняя Unox KCR1104A
4 362 ₽
Направляющие бачка левого DET&RINSE FOR MM Unox KVM1118A
3 055 ₽
Крышка защелки ручки для Unox KVM2280A
1 454 ₽
Крепление внутреннего стекла (комплект 10 шт) Unox KVM1630A
2 327 ₽
Комплект петель внутреннего стекла для пароконвектомата XEBC-10 Unox XRF033 (KCR1103A + KCR1104A)
5 089 ₽
Клапан соленоидный для пара Unox KEL1438A
7 996 ₽
Заглушка Ø10 мм Unox KRC1242A-1
1 637 ₽
Емкость для моющего средства Unox KSB1015A
14 538 ₽
Уплотнение тэна для конвекционной печи XBC 405E Unox KGN1086A
2 327 ₽
Трубка сливная 2 м Unox KTB1000A
17 446 ₽
Трубка дренажная Unox KVM2312A
1 164 ₽
Трубка дренажа для конвекционной печи XEVC-0711 Unox KVL1026A
2 618 ₽
Трубка водяная D10 для пароконвектомата XEBC-16EU-EPR Unox TB2937B
5 816 ₽
Насос моющего средства Unox KVL1106A
21 806 ₽
Крышка нейлоновая Unox VM1240A0
146 ₽
Комплект перестановки двери для пароконвектомата серии XEVC-0711 Unox XUC102
43 613 ₽
Комплект крышки двери правый нижний KVM2261A
3 344 ₽
Кабель Unox CE1053B0
0 ₽
Защита вентилятора для пароконвектомата XBC-XVC Unox KVM1556A
3 198 ₽
Датчик температурный для XEVC Unox KSN1032A
23 261 ₽
Крышка левая нижняя Unox KVM2259A
3 489 ₽
Крепление стекла Unox VM2267A0
873 ₽
Заглушка двери верхняя Unox KVM2262A
0 ₽
Держатель верхний для стекла Unox KVM2260A
2 327 ₽
Направляющие комплект для XEVC Unox GRL1225A
21 806 ₽
Направляющие (комплект) для пароконвектомата XEVC Unox KGRL1399A
29 075 ₽
Гайка M14 H8 CH22 NUT Unox KRC1170A-1
393 ₽
Гайка M14 H8 CH22 NUT (10 шт) Unox KRC1170A
2 618 ₽
Ручка двери для конвекционной печи Unox XBC 405 VM1180A0/KVM1180A/KVM1180B/KMG1030B/KMG003/VM1180A0/KMG1083A
6 544 ₽
Конденсатор мотора для пароконвектомата Unox XEBC-04EU-E1R KCN1003A
3 360 ₽
Описание

Описание UNOX XEVC-0711-E1R

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch ONE, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.

Режимы выпечки:

  • Конвекция 30-260 °C
  • Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
  • Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
  • Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
  • Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
  • Основной зонд
  • Дельта Т - выпечка с основным датчиком

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

  • MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
  • Сохранение до 256 программ пользователя
  • Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
  • Сохранение названия рецепта на любом языке

Распределение воздуха в камере:

  • AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
  • AIR.Maxi: 2 программируемые скорости воздуха
  • AIR.Maxi: 2 программируемых полустатических режима выпечки

Управление климатом в камере:

  • DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
  • DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
  • STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
  • STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C

Двухярусная колонка:

  • MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени

Теплоизоляция и безопасность:

  • Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
  • Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
  • Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями

Автоматическая очистка:

  • Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
  • Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере

Запатентованная дверь:

  • Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

  • Температура предварительного нагрева до 260 °С
  • Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик)
  • Проведение режима выпечки "HOLD"
  • Непрерывная работа печи "INF"
  • Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
  • Единица измерения температуры в °C или °F

Технические детали:

  • Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
  • Освещение камеры внешними светодиодными лампами
  • Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
  • Дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта
  • Большой объем водосборника
  • Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
  • Бесконтактный переключатель двери
  • Автодиагностика проблем или поломок
  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери
  • Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки