Пароконвектомат Rational SCC WE XS 6 2/3 5 Senses B608100.01

Артикул 40370
Под заказ
Характеристики
Номинальное напряжение, В
380
Потребляемая мощность, кВт
5,7 кВт
Вес, кг
72 кг
Высота, мм
567
Глубина, мм
555
Режим температуры, °С
От 30 до 300 °С
Способ образования пара
Бойлер
Тип гастроемкости
GN 1/2;GN 2/8;GN 1/3;GN 2/3
Управление
Электронное
Уровни, шт
6
Ширина, мм
655
Документы
Запчасти и комплектующие
Уплотнение двери для пароконвектомата SCC XS Rational 20.02.549P
11 352 ₽
Плата дисплея TFT SCC_WE 61-202 Rational 42.00.112P
98 883 ₽
Плата интерфейса для серии SCC_WE 61-202 Rational 42.00.081P
48 802 ₽
Рукоятка диска набора SCC_WE 61-202 Rational 16.02.062
4 085 ₽
Генератор импульсов RATIONAL 40.00.404/40.00.404F/87.00.622
9 733 ₽
Реле твердотельное Rational 40.00.453P
11 708 ₽
Конвектор AC 4400HT для CM101/CM102 RATIONAL 40.03.257
10 218 ₽
Плата процессора с SICOTRONICOM линии SCC WE 61-202 Rational 42.00.080P/42.00.260P
204 076 ₽
Термостат аварийный 183°C для серии SCC 61-202/Е Rational 40.01.329
9 663 ₽
Термостат аварийный 365*С для серии SCC/CM 61-202 Rational 40.01.482
8 056 ₽
Трансформатор т1 для серии SCC_WE/CM_P Rational 40.03.348/87.01.297
22 543 ₽
Насос бойлера 61-202 Rational 44.00.207P
21 094 ₽
Сальник вала мотора D15 для пароконвектомата Rational 22.00.985
2 559 ₽
Микровыключатель для пароконвектомата SCC 61-202 Rational 40.00.335
3 580 ₽
Душ ручной SCC/CM 61-202 RATIONAL 50.00.282
5 370 ₽
Фиксатор рукоятки душа для SCC/SCC_WE CM/CM_P 61-202 Rational 50.00.156
212 ₽
Патрубок помпы для пароковектомата Rational 2118.1000
1 060 ₽
Горловина соединения насоса RATIONAL 8354.1320
2 092 ₽
Трубка силиконовый ø10x2мм (10 м) для пароконвектомата Rational 2110.1008
12 826 ₽
Шланг соединительный высокого давления GS 10 Rational 2062.0331
530 ₽
Хомут 40-60мм (комплект 5 шт) для пароконвектомата SCC SCC_WE/CM_P 61-102 Rational 2066.0504
318 ₽
Решетка на 6 кур для пароконвектомата Rational SCC
6 580 ₽
Описание

 

Описание пароконвектомата Rational SCC XS Пароконвектомат Rational SCC XS является компактной новинкой германского концерна. Аппарат глубиной всего 55,5 см и шириной 65,5 см оснащён всеми важнейшими функциями, гарантирующими превосходное качество и максимальную эффективность.

Комбинация сухого жара и пара в одном аппарате открывает новые возможности для профессионального приготовления блюд. Блюда готовятся в щадящем режиме и получаются более здоровыми и полезными. Пароконвектомат SelfCookingCenter® XS заменяет 95% всего традиционного оборудования на кухне.

Благодаря динамическому распределению воздушных потоков мощность новых нагревательных элементов и генератора свежего пара идеально распределяется по рабочей камере. Температура рабочей камеры до 300 °C и интеллектуальное управление микроклиматом позволяют готовить на гриле, с режимами "С корочкой" и "Запекание" даже при полной загрузке аппарата. Но даже при низкотемпературном приготовлении, например при пассеровании рыбы и яиц или приготовления таких деликатных десертов как крем-карамель SelfCookingCenter® XS устанавливает новые стандарты качества.

Точная регулировка температуры и влажности, мощный генератор свежего пара, интеллектуальное приготовление различных продуктов и автоматическая очистка делают наш аппарат идеальным аппаратом для профессионалов на кухне.

Работа с новым SelfCookingCenter® XS привычно проста. Дисплей продуманно расположен слева рядом с дверцей. Это обеспечивает максимальную безопасность работы и защищает электронные компоненты от вызванных выходящим паром повреждений.

Разумеется, пароконвектомат Rational SCC XS оснащен всеми интеллектуальными функциями, которые также присутствуют в SelfCookingCenter® больших размеров. Они превращают наш новый аппарат в помощника на кухне, гарантирующего качество блюд, простое управление и максимальную эффективность.

Обладая 5 чувствами, этот аппарат превосходит традиционные пароконвектоматы.

Пароконвектомат Rational SCC XS создает идеальные условия рабочей камеры, распознает размер и количество блюд, думает вместе с поваром и предлагает оптимальный процесс приготовления блюда, изучает привычки повара и общается с ним.

Режимы работы пароконвектомата Rational SCC XS:

- Пар от 30 до 130 С Тушение, пассерование, бланширование и приготовление на пару – со всем этим справится наш мощный генератор свежего пара. Независимо от того, готовите ли Вы рыбу, овощи или блюда из яиц, благодаря точной температуре пара и максимальному насыщению паром продукты сохраняют свои цвета, витамины и минералы. Блюда не пересушиваются.

- Сухой жар от 30 до 300 С Нежные филе, хрустящие котлеты, стейки на гриле, пышная выпечка и полуфабрикаты – благодаря постоянной подаче горячего воздуха до 300 °C все продукты готовятся равномерно и в зависимости от желаемого результата получаются хрустящими или сочными. Так устанавливается новая планка качества.

- Комбинация конвекция + пар Горячий и влажный воздух предотвращает пересушивание блюд, минимизирует потери веса и гарантирует равномерное подрумянивание жареных блюд, гратенов или дрожжевой выпечки. Вы создаете особые вкусовые ощущения, и время приготовления гораздо короче, чем в традиционных кухонных устройствах.
 

Видеоматериал по пароконвектомату Rational SCC XS: