Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-3-К-2/1

Артикул 71000000160
251 800 ₽
Характеристики
Номинальное напряжение, В
220 В;380 В
Потребляемая мощность, кВт
17.9 кВт
Вес нетто, кг
190 кг
Время разогрева, мин
20 мин.
Высота, мм
1500
Глубина, мм
900
Количество камер (подов)
3
Количество уровней в одной камере
4
Объем камеры
0.11 м
Противни (Гастроемкости)
GN 2/1 | противни 530х470 мм
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)
650x530 мм
Режим температуры, °С
от 20 до 270 °С
Уровни, шт
12
Ширина, мм
от 840 до 900
Описание

Шкаф жарочный с конвекцией и пароувлажнением Abat ШЖЭ-3-К-2/1 используется для обжарки всевозможных мясных, рыбных и овощных продуктов, выпечки кулинарных изделий. Особенностью моделей жарочных шкафов серии К-2/1 является наличие вентилятора в каждой камере, позволяющего осуществлять конвекцию горячего воздуха.

Все элементы конструкции шкафа ШЖЭ-3-К-2/1, в том числе и духовка, выполнены из нержавеющей стали. Каждая камера имеет в комплекте одну решетку размером 530х650 и две гастроемкости GN 1/1 размером 530х325х65 мм. 4 ряда направляющих в ШЖЭ с конвекцией расположены по длинной стороне 650 мм.

Обращаем Ваше внимание на то, что жарочный шкаф в основном предназначен именно для жарки и пассерования. Если в шкафу требуется произвести выпечку, то во избежание не достаточного пропекания продукта, рекомендуется выпекать мелкоштучные изделия на одном уровне.

Жарочный шкаф ШЖЭ-3-К-2/1 можно использовать для расстойки если на подовый лист установить ванночку с водой, выставить температуру поменьше и не использовать впрыск. То есть функция конвекции и пароувлажнения будет не нужна. Таким же образом можно использовать и любой другой жарочный шкаф ШЖЭ с конвекцией (за исключением жарочных шкафов ШЖЭ-1, ШЖЭ-2, ШЖЭ-3 с духовкой из углеродистой стали - они будут ржаветь).

Особенности ШЖЭ-3-К-2/1:
  • Регулировка мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов
  • Аварийный терморегулятор
  • Крашеные подставка, задняя и боковые облицовки
  • Регулируемые по высоте ножки
  • Конвекция
  • Пароувлажнение
  • Материал: нержавеющая сталь
  • Площадь подов: 1,123 м2
  • Раздельная регулировка мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов