Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0.47-70

Артикул 21000005862
170 940 ₽
Характеристики
Номинальное напряжение, В
380 В
Потребляемая мощность, кВт
12 кВт
Вес нетто, кг
140 кг
Высота, мм
905
Глубина, мм
985
Объем чаши, л
70 л
Опрокидывание
ручное
Площадь пода чаши, м2
0.47 м2
Режим температуры, °С
от 20 до 275 °С
Ширина, мм
840
Описание

Сковорода опрокидывающаяся Abat ЭСК-90-0.47-70 используется для жарения, тушения, припускания и пассерования различных продуктов: овощей, мяса, рыбы и продуктов питания. 
Чаша сковород ЭСК-90-0.47-70 отличается от других сковород тем, что выполнена из нержавеющей стали, в основании которой вварен лист черного металла толщиной 10 мм.

Вся эта конструкция отпескоструена специальным образом, что делает чашу монолитной. Благодаря использованию таких материалов, в отличие от чугунных чаш, исключается миграция железа в продукт. Чугуны отличаются лучшими антипригарными свойствами и теплопроводностью, но высокие предельно допустимые нормы миграции железа при контакте с пищей делают их неприменяемыми в пищевой промышленности из-за вредного влияния на организм человека.
  • Чаша сковороды Abat опрокидывается на 70 градусов.
  • Коэффициент теплопроводности стали дна сковороды ЭСК-90-0.47-70 при t=300С составляет 39.6 ккал*м*час*С, для сравнения чугун- 40 ккал*м*час*С. Распределение температуры по дну сковороды, при установившимся режиме (270C) составляет 15С, по международному стандарту МЭК 335-2-13-87 <50C.
  • Откидная крышка с возможностью фиксирования во всех положениях
  • Время разогрева пода чаши до 230 °С: 15 мин.
  • Расход электроэнергии: 1,7 кВт/ч
  • Внутренние размеры чаши сковороды: 754х622х197 мм
  • Толщина дна чаши: 10 мм
  • Регулируемые по высоте ножки
  • Защита от перегрева
  • Количество ТЭНов: 3 шт.